老北京小吃十三绝蛤蟆吐蜜 _生活百科-「四川龙网」

老北京小吃十三绝包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火烧、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕。

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蛤蟆吐蜜又称豆馅烧饼是老北京小吃中的常见品种，因其豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。

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各家的蛤蟆吐蜜在口感和甜度上都略有不同，护国寺小吃的蛤蟆吐蜜，上面满满芝麻，豆馅儿饱满，软糯有颗粒感的豆馅儿，是最大特色！口感偏甜，爱吃甜食的最佳选择。

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