全国有名的十大碗面广东十大面条

面条是中国百姓喜爱的主食之一，它简单而不单调，比起其他主食，面条的变换形式更多样化。由于南北各地口味不同，面条有各种做法，每一种都有自己的特色，收获了许多人的喜爱。下面分享十种不同地方的知名度较高面条，每一种都是当地的特色，来看一下有你的家乡吗？
一、重庆小面

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重庆小面是重庆四大特色之一，是重庆小吃的典型代表。重庆人早餐习惯吃一碗热气腾腾的小面，尤其天冷的时候，麻辣过瘾，浑身暖和。重庆小面的口味是以麻辣为主，面条采用较细的碱水面，口感劲道不软烂，重庆小面的灵魂就是上面红彤彤的油辣子，吃着那叫一个香，重庆大街小巷到处都有小面店，很多都是在路边随便支个摊，就非常受欢迎，现在重庆小面已经闻名于大江南北，深受各地人们喜爱。
二、兰州拉面

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兰州拉面是甘肃兰州的特色美食，兰州牛肉面以"汤镜者清，肉烂者香，面细者精"的独特风味，和"一清二白三红四绿五黄" ，一清指的是汤清)、二白说的是萝卜白、三红说的是辣椒油红、四绿说的是香菜和蒜苗绿、五黄就是面条亮黄，兰州拉面在世界各地广为流传，知名度非常高，深受世界人民喜爱。兰州拉面特色就是牛肉汤汁的浓郁，配上鲜香的牛肉，筋道的面条，一大碗端上来，吃着很过瘾。牛肉拉面的规格有很多种，按照粗细不同，可分为二柱子、二细、三细、细、毛细、大宽、薄宽、韭叶子、荞麦棱子、一窝丝等。
三、武汉热干面

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热干面是武汉名小吃之一，它的面条采用筋道的碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油,细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，芝麻酱香味十分浓郁，武汉热干面是用芝麻酱干拌的，没有汤汁，但是吃起来非常香。热干面远近闻名，味道也是很受大众喜爱，现在已经可以做成速食食品，远销中外。
四、山西刀削面

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山西人吃面条，一定是刀削的，吃着才过瘾。山西大同刀削面最为著名，中厚边薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。工艺精巧的厨师削出来的面条"一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃" 。山西刀削面的特色在于面，配上各种口味的汤汁，或者摆上蔬菜，淋入热油，放上酱油等佐料拌匀，随便点缀都很香，主要原因就是刀削的面吃着有嚼劲，麦香浓郁，无需过多修饰。

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