喝脱脂奶真的能减肥吗？喝脱脂奶真的能减肥吗

喝脱脂奶真的能减肥吗（喝脱脂奶真的能减肥吗？）原创 | 芙蓉营养师

同事小李为了减肥，从来都只喝脱脂奶，她的办公室早餐是一盒伊利脱脂奶，一包达利园“健康”高纤维麦麸饼干，“干稀搭配，主食和蛋白质都有了，关键是方便，这两者都能囤货，美味又减肥，十点再吃一个苹果，多么健康的一个上午”小李得意的告诉我。

我只能暗自发笑，同她一起做了一道计算题，之后她就把那一箱开封没多久的“减肥饼干”全部送男同事了，对此事久久不能释怀。

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食品生产厂家不要暗杀我才好，怕怕哒

01.一杯脱脂奶和一杯全脂奶之间到底差了多少脂肪，多少热量？

在很多人的观念里，减肥就是要减少热量摄入，控制脂肪，吃炒菜要涮热水、吃鸡蛋不能吃蛋黄，喝牛奶当然不能选择香浓滑腻的全脂牛奶，为了减肥，忍受寡淡的脱脂奶又算的了什么？

可事实情况是，牛奶根本不属于高脂肪的食物，因为牛奶中百分之八十几都是水，

脂肪含量只有3%-3.5%，热量为61/100ml；

半脱脂奶脂肪含量是2%，热量为50 kcal/100ml；

低脂牛奶脂肪含量是1%，热量为42 kcal/100ml；

脱脂奶脂肪为0.2%，热量为34 kcal/100ml 。

也就是说，一杯250毫升的全脂奶和脱脂奶的热量只相差70 kcal左右的热量：

相当于一个中等苹果的热量，相当与三块高纤维麦麸饼干的热量，一块奥利奥饼干的热量，一口奶油冰激凌的热量，一勺子米饭的热量，一口巧克力的热量……

没错，辛辛苦苦省下的那么一点点热量又被轻松补进去了。所以对于一个正常健康人而言，每天喝一杯全脂奶，对减肥成败基本没有什么影响。

02.细思极恐：脱脂奶加粗粮饼干其实是增肥早餐

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这杯250毫升脱脂奶的热量是139*2.5/4.2=82.7千卡

蛋白质是2.5*3=7.5克，脂肪为0

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这包110克高纤维饼干热量为：2100*1.1/4.2=550千卡

蛋白质为：6.8*1.1=7.5千卡，脂肪为：33*1.1=36.3克

03.扎扎实实的增肥组合

这道看似健康的早餐实则热量超标，加起来600多千卡，脂肪却高达36.3克，已经占到一天摄入总脂肪的一多半，但是饱腹感极差，而且缺乏维生素、矿物质和膳食纤维。

因为饼干里那一点麦麸实在起不到多少提供膳食纤维的作用，而且被高达30%的饱和脂肪和反式脂肪包裹起来了。

饼干还额外添加了15%左右的糖，也不利于血糖和体重控制，糖和脂肪的组合不仅能激发人的食欲，而且能促使身体和成更多的脂肪。这样的早餐组合无异于是“拆东墙补西墙” 。

04.脂肪不都是坏东西：全脂奶的营养优势

牛奶在脱去脂肪的过程中，脂溶性的维生素也被脱去了，而维生素A、维生素D恰恰是我们特别容易缺乏的维生素。

如果你不是经常吃些海鱼或者动物内脏，也没有吃够各种蔬菜，这两者对于骨骼发育、激素平衡、皮肤正常新陈代谢、黏膜修复、增强免疫等方面都发挥重要作用。

而且脱去脂肪后，牛奶中钙的吸收率也会下降。近来的研究还表明，牛奶脂肪中还含有对健康大有益处的共轭亚油酸。

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