冻蒜可以吃，但是会损失冻蒜的营养成分，但是不会产生有害物质 。只要没有变质，就可以继续吃 。冷冻大蒜容易腐烂，需要尽快食用 。另外，大蒜不需要放在冰箱里冷冻，放在通风处可以保存1到2个月 。
大蒜冷冻后能吃吗？ 1.食物
大蒜冷冻后是可以吃的，前提是不腐烂变质 。一般大蒜冷冻后营养成分会流失，但不会产生有害物质 。所以食用后不会影响人体健康，口感也可能会降低 。
2.有关注意事项
大蒜冷冻后容易腐烂变质，因为此时大蒜的表皮已经被破坏，无法抑制细菌的生长，所以容易滋生细菌等有害物质 。所以大蒜冷冻后要及时食用，没有吃完的大蒜直接扔掉 。
3.保存方法
大蒜可以挂在通风处保存，避免放在冰箱里冻坏 。大蒜本身含有一种抗菌物质 。挂在通风阴凉处，保持蒜皮干燥，减少阳光照射保持1至2个月 。
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