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干锅花菜 无论是做香锅还是干锅，花菜永远是我心目中的配菜NO.1！脆脆的微甜口感的菜梗，细密的花花又能吃足料汁，咸香可口~但是干锅又往往是重油重辣的，不下重口不仅难做好也难吃，所以我突发奇想，要不试试来个空气炸版干锅菜花？这样就满足了减肥人群的口福！
▼传统炉灶做的干锅
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▼空气炸版干锅花菜
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制作和用料同样非常简单~这里需要我们用到之前在第一篇攻略里做薯角时的方法——装保鲜袋摇之~
食材：花菜、香菜、蒜、油渣
调料：辣椒粉、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、蚝油、孜然
开始制作： 1.将花菜切小洗净，用淡盐水浸泡5-10分钟，这一步可以去除可能藏在花菜花上面的小虫；
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2.将花菜沥干水分放入保鲜袋中，按口味依次加入上述调料，撒一点料酒能起到增香作用；
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3.放入香菜段，蒜末和猪油渣，喜欢辣的可以放多点小米辣，淋上一小圈油，扎紧袋子摇匀；
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4.均匀将花菜码放在炸篮上，送进食光机，空气炸功能120度炸10分钟 。注意这里温度不能太高，我们的目的是用空气炸的热风将花菜烘干，做到类似干锅的效果，火太大不仅容易烤焦，还会让花菜过熟，脆感降低 。
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10分钟到了就可以出锅啦！实测食光机的光波火力还是非常猛的，大家要是对自己家空气炸锅的火力没底的话，我建议可以尝试调高一点点温度，多次短时间尝试直到口感和口味都达到满意的程度 。这种时候选择带有可视化玻璃窗口的空气炸锅就很重要了~这也是我比较喜欢食光机的一点，可以实时观察食物的状态，而且加厚的门体还可以防止烫伤，保证安全 。
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成品可以看到花菜的水分被很好地烘干了，现在吃起来是有一点韧劲的脆，料汁很好地包裹在花菜身上，咸香可口；香菜的味道通过空气炸很好地融进了花菜里……
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什么？拒绝香菜？看我来个致死量的小绿帽子~
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芝士牛肉饼 最后再来一个我超喜欢的芝士牛肉饼~
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这道菜我经常会在周末的时候拿来做早餐，配着牛奶吃下去一早上都可以能量满满！当然正餐制作也完全没有问题，下饭一流，小朋友也会很喜欢~主料用到牛肉和洋葱，如果喜欢的话，还可以根据自己的口味和想法来微调材料和配方，比如加入玉米胡萝卜等蔬菜粒，再比如加入更多种类的芝士，加入培根等等，想象空间非常多 。
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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