杰伊·卡特的增肌启示

问到杰伊是如何消化掉每天6，000～7，500卡的食物时，他只是简单地回答：“这几年，我已经掌握了自己的新陈代谢规律，只要感觉到饥饿，我就吃饭。以我现在的块头，差不多每隔一个半小时就得吃一顿饭。”他的贪吃，主要缘于他那疯狂的训练计划。他解释说：“在非赛季，我每天训练两次，我渴望长块，这就需要及时补充能量。而且，在非赛季休息的时间比较少，我就不得不加餐以维持足够的能量，甚至有时每天要吃10顿饭。”杰伊要求自己每餐食物至少含40克蛋白质和100克碳水化合物，以保证每天每磅体重得到1～2克蛋白质和2～3克碳水化合物。他说：“我常年吃着同样的食物，这也是在非赛季为什么不会增加脂肪的原因。我整个身体都变了，用餐时间也变了，惟一保持不变的就是我的营养结构。

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话憷此担?芤裂≡窦θ狻⒒鸺Α⒑Ｏ省⑷榍搴偷鞍?u>补充蛋白质，选择通心面、米饭、麦片和水果补充糖分。在训练后，他的食谱会有些变化。他说：“我训练后会吃些高糖食物，以提高血糖水平使身体，加速恢复。有些糖和单糖，比如年糕、蜂蜜、麦乳精，甚至是可口可乐都有很好的效果，它可以很快地被人体分解，进入体内，启动和参与恢复过程。这在长跑训练后效果尤其显著。
很多运动员在非赛季里会吃大量的高脂肪食品。对此，杰伊持不同的意见。他说：“我在日常饮食中已经获得了足够的脂肪，如果我感到疲惫的话，就用糖来恢复精力。而脂肪会减缓消化，干扰我现在的饮食计划，这样在一个半小时后，我就会因为不饿而不想再次进食。那就意味着完全放弃我的饮食计划。在极少数情况下，我也会吃个干酪肉馅三明治或比萨饼，但那会使我难受好几个小时。
他说：“在过去，人们用替代品来代替日常饮食，可现在的人们对替代食品的态度比过去有过之而无不及。我外出的时候，是不会带一大堆什么蛋白奶昔之类的营养品的，再说，我也买不起。我不想过分强调普通饮食的重要性，但是，我仅用普通饮食来达到增肌目的。”
饮食的改变
杰伊承认，在他18岁开始训练时，吃的是典型的快餐食品：麦片、百吉饼、比萨、花生酱、午餐肉及其它所能找到的廉价快餐。结果在训练的头一年里，他净增了50磅体重，但这不都是肌肉块，其中相当一部分是脂肪。他解释说：“我知道我把事情弄糟了，所以我开始读营养方面的书，并拜访了克里斯·厄斯多，他当时是职业选手迈克·弗朗科斯的营养师。他给了我一些建议：每天吃6餐纯蛋白质和高糖食品，我按他说的做了。三个月后，我又去看他，有时又长了20磅，但这次长的都是肌肉。”
他接着说：“随着肌肉的增长，我的新陈代谢能力也增加了，我越来越需要食物，时不时地加餐。那时，我甚至有时半夜起来吃上一两顿，主要以那些易于消化的蛋白质或奶昔为主，从而为长块获取更多的卡路里。
现在，为了充分恢复与增肌，杰伊即便在睡觉时也不忘调动他身体的潜能。他还采用了一日10餐的饮食计划。但这些年来，他仍然遵循厄斯多给他的建议：吃些简单的食品，按简单的原则锻炼。他坚信，这些原则可以使人由肥胖变为健美。现在，让我们来看看杰伊和克里斯的启示，也许这会对你有所帮助。
饮食指导的建议
杰伊的营养师和好友——克里斯·厄斯多回忆说：“12年前，当我遇到杰伊时，立刻看出他很有潜力，不只是因为他当时的块头，更多的是因为他强烈的成功欲望和从事健美的决心。”下面是这位塑造了一位健美巨人的营养师给出的营养启示：

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