牛奶含有多种有助于增长肌肉的蛋白质，是最便宜最方便的蛋白质来源 。如果再给牛奶里加点糖，那它就是更有效的健身营养补充剂了 。
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法国科学家研究了牛奶中的蛋白质被人体利用的情况，把纯牛奶、牛奶加上奶油和往牛奶里加上蔗糖三种方式，看哪种能提高人对牛奶蛋白质的吸收，从而增加肌肉 。结果显示，在牛奶加蔗糖的一组比只食用纯牛奶和牛奶加奶油的两组志愿者，蛋白质的利用率高5% 。
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