基础代谢较精准的测定方式一般为“间接测热法”，受测者一般被要求禁食一夜(12小时左右)，然后于次日卧床休息时测量，受测者必须处于舒适的状态并排除应激、药物或任何可能增加代谢活动的的其他刺激，另外，BMR的测量室也是安静、控温、不能使人分心的环境，受测者需要在实验室住一整夜，这基本是“关小黑屋”的状态，受测过程十分痛苦，所以很多研究者考虑用安静代谢率(RMR)来代替BMR，RMR的测定方式和测定环境与BMR相同，但RMR的受测者可以在家里睡觉并乘车或驾车来到实验室(不能有任何剧烈的身体活动)，休息一段时间后再进行测量，整个过程较之BMR测量来说更轻松，基础代谢和静息代谢的数值差别通常小于10% 。

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二）BMI
BMI，简称体质指数又称体重指数)，BMI是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准 。主要用于统计用途，当我们需要比较及分析一个人的体重对于不同高度的人所带来的健康影响时，BMI值是一个中立而可靠的指标 。但BMI也有不全面的地方，一是适合群体为普通大众，对某些项目的运动员或健身爱好者来说不适用，经常健身的人群，肌肉量较普通人来说较大，BMI会偏高 。二是不能反映出具体的身体健康情况 。
三）体脂肪率
?韭适侵改闵硖迥谒?兄?咀橹?闹柿坑胩逯氐谋戎?主要为皮下脂肪和内脏脂肪)，体脂率较之BMI来说能更好的说明一个人的“胖瘦”情况 。体重过大不一定胖，体脂高才是真正的“胖” 。另外，体脂率低不能代表你的身体状况良好!它只能证明你是个“瘦子”，其他的什么也证明不了 。亚洲女性较正常的体脂率范围一般在13%~30%之间，男性则为7%~25% 。
?韭实牟饬糠椒ㄓ泻芏啵?＜?拇蟾庞姓饷醇钢郑?ldquo;水中称重法”，“生物电阻抗法”，“皮褶厚度法” 。其中公认的较精确的身体成分测量方法为水中称重法，水中称重法，全称为“水中密度测量法”，可用于推断计算身体的相对脂肪含量，该方法的原理基于“阿基米德原理” 。
四）肌肉量
人体体重的成分可分为非脂肪物质与脂肪物质二大部分，肌肉含量是非脂肪物质中去除掉约占体重4%~6%的无机质 。肌肉是好东西，肌肉量越大，自己基础代谢就越高，越不容易胖 。
五）体水分率
硖逅?终继逯氐陌俜直龋?耸?莺图∪饬坑凶偶?涿芮械墓叵担?蛭?∪庵泻?罅克大概70%)，这项指标能够反应减重的方式是否正确，如果体水分率下降，不但有损健康，更会令体脂肪率上升 。

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