说到肉 ， 有句老话叫 ， 四条腿的不如两条腿的 ， 两条腿的不如没腿的 。四条腿里面不外乎就是三大样 ， 猪、牛、羊 。羊肉是比较常见的肉类食材 ， 它能暖中补虚 ， 强肾气 。

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在很多的人的意识中 ， 一般冬季才会经常吃羊肉 ， 因为羊肉能驱寒 。每个人的身体都有寒热之分 ， 吃肉的时候也要挑这个寒热 ， 寒性体质就多吃热性的 ， 热性体质的就多吃平性的 。一年之季有两天羊肉汤是不可或缺的 ， 一天是立冬 ， 一天是冬至 。俗话说“立冬要补冬 ， 冬吃苦把肾补 。”用什么补 ， 就是这锅羊肉汤 。冬天要吃苦味的东西 ， 很多人一提苦味的东西就是苦瓜 ， 这就狭隘了 。冬天我们要吃苦而温的东西 ， 苦瓜叫做苦而寒 ， 在冬天羊肉就是苦而温的代表 。虽然羊肉味道不苦 ， 但在中医里面把它归为苦味的里面 。

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