一般而言，男、女对健美体型的要求是不同的，男性以体格魁伟、肌肉壮实为美 。而女性就要苛刻、复杂得多，最突出的应当是：丰满圆润、柔美的曲线 。也就是说女性健美的体型，应该是一个线条流畅、曲直适当、比例协调、内涵饱满，能够充分体现人类运动、劳动、自由、向上的能力，突出健康壮实特征的形体 。这样的健美体型，不仅能给人以美的享受，而且有利于自身的身心健康 。健美不是肥胖、臃肿的形体，但也不是“越瘦越美”，那些弱不禁风，似《红楼梦》中林黛玉式的“美女”，并不是现代美的象征 。所以要保持健美的形体，在饮食方面需要注意以下几点 。
1.为了保障肌肤的滑润，要吃有利于皮肤黏膜的食物 。因为这类食物与皮肤黏膜的生理代谢有密切关系，可选的食品如燕窝、鱼翅、干贝、海蜇、海带、兔肉、蜗牛、银耳等，经常食用有利于补充皮肤所需的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素 。
2.要保持健美的形体，对于人体代谢过程中相关的肝、脾、肾三脏功能要特别加意，宜多吃一些有益于肌肉、骨骼和韧带的食物，可供选用的有蹄筋、鱼肚、鱼膏、牛肉、牛鞭、里脊肉、牡蛎、蛤蜊、海螺、蛏子、淡菜等，因为它们含有丰富的胶质蛋白及钙、磷、镁、锌、硒等矿物质 。

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