水馒头是一种日式清凉糕点，是日本和果子的一种，是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点 。味道香润、口感润滑，是夏季凉点中佳品 。主要是利用葛粉进行制作，制作成馒头的形状，做出来的时候因为葛粉的特殊性会变成透明的样子，看起来像是水做的馒头，所以称作水馒头 。
所需材料：
葛粉3大匙、水2杯、片栗粉（即马铃薯淀粉）3大匙、面粉1大匙、黑糖浆4大匙、砂糖2大匙
做法步骤：
1、将4大匙黑糖和2大匙砂糖拌匀，入锅炒至糖焦融后，倒入2大匙水拌匀，即成黑糖浆备用 。
2、锅中先放入葛粉，加水拌匀后再倒入片栗粉和面粉，搅拌至溶解后以小火加热，边煮边搅拌至糊状且呈透明后，倒入模型中，再以汤匙沾水将表面抹平 。
3、冷却后脱模扣出，最后淋上黑糖浆即可 。

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