制作稀饭的水和米的比例可按照个人口味确定，建议比例为1：10，使煮出来的稀饭黏稠度适中 。稀稠程度可在此基础上进行调节，喜欢口感黏稠的可以少放点水，喜欢口感较稀的可以多放点水 。注意不宜过稠或过稀，否则会影响稀饭口感 。
稀饭水和米的比例稀饭是以中国为主的东方人特有食物，其型状、稀稠不一，一般是佐餐 。稀饭常用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等 。
稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，即稀稠程要比粥稀 。另外稀饭的烹饪时间较短，米粒比较完整，汤与米的分离程度高 。
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