到了冰天雪地的寒冬了，食物养生可以安排起来，粥是最养人的，最受欢迎的咸味粥要属皮蛋瘦肉粥了 。那么，皮蛋瘦肉粥的做法是什么?下面，和大众健康网一起来了解一下吧!
皮蛋瘦肉粥皮蛋要先煮熟吗
【皮蛋瘦肉粥皮蛋要先煮熟吗？皮蛋瘦肉粥的做法是什么？】皮蛋瘦肉粥皮蛋最好先煮下，可以让皮蛋的蛋黄凝固，煮出的粥非常白，且味道鲜美无腥味 。否则蛋黄会煮得到处都是，让整个锅中的粥品变得黑乎乎的，而且还有一股腥臭味 。建议在煮皮蛋瘦肉粥之前，将瘦肉放在开水里面烫一下，这样可以去除瘦肉的腥味 。
皮蛋瘦肉粥的做法
首先将米清洗干净，放入锅中，开大火焖煮，水开后转小火慢炖 。把准备好的肉切碎，放入锅中，准备好的皮蛋切碎备用 。在肉煮至变色后加入皮蛋 ， 煮开后撒上盐、鸡精，搅匀后即可出锅 。
皮蛋瘦肉粥放几个皮蛋
皮蛋瘦肉粥放1-2个皮蛋即可 。一般情况下 ， 一个皮蛋就能出2-3份皮蛋粥 ， 根据自己的喜好及煮粥的量来调整即可 。煮粥时若是皮蛋放得太少，会影响皮蛋粥的口感 。但若是放得过多，会导致粥的口感过腥，影响食用 ， 而且皮蛋中含有一定量的铅元素，食用过多可能会损伤身体健康 。

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