各位伙伴们好 , 如果你对猪肚煲鸡的制作方法,和猪肚鸡怎么煲不是很明白,今天小编给大家科普一下具体的知识 。希望可以帮助到各位 , 下面就来解答关于猪肚煲鸡的制作方法的问题,下面我们就来开始吧!
文章目录
- 1、猪肚煲鸡的制作方法及配料窍门
- 2、猪肚煲整鸡的做法
- 3、猪肚鸡怎么煲好吃
猪肚包鸡是客家地区很传统的一道菜,历史非常悠久 。它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴,具有非常好的滋补功效 。
猪肚包鸡的材料:猪肚一个,鲜鸡一只(或半只),胡椒一30粒左右(体寒者要多放,体热者少放)
猪肚包鸡的配料:红枣十五粒 , 党参四支,玉竹一两,枸杞子适量,八角几粒,香叶两片,桂皮一小段,少许盐、料酒、鸡精、姜 。
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洗猪肚
1、先自来水冲洗外面,然后把猪肚翻过来洗里面 , 洗里面的时候是把猪肚放在盆里(不要放水),加面粉三勺,用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用水冲干净,反复两三次
2、在加入盐三小勺,还是用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用自来水冲干净,反复这样的程序2-3次
3、加入些白醋,用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用自来水冲干净,直到水很清澈,猪肚很干净ok , 再翻回来 。
4、外层的洗法一样,面粉和盐的用量次数都可以相对减少,比较容易洗干净的!干净后用醋,盐,酒浸十分钟 。
猪肚煲整鸡的做法1.清洗猪肚:先自来水冲洗外面,然后把猪肚翻过来洗里面,洗里面的时候是把猪肚放在盆里(…
2.先把鲜鸡洗干净,然后入水焯水一次,去掉浮沫,过凉水,放置一旁;同时准备好上述所讲的配料,…
3.先把胡椒略炒出香气;然后把红枣十粒,适量枸杞子和炒香的胡椒塞进猪肚,再把上步的肉…
4.往锅中放水,放入酿好的猪肚鸡,加几片姜片,少量料酒,先焯水一次,去掉浮沫 。直到猪肚膨胀,…
5.将煮好的猪肚鸡捞出放凉了,再将肚和鸡切成平时食用的块状 。在汤中加入盐调味,
猪肚鸡怎么煲好吃猪肚鸡煲的做法
步骤1、汤底:猪肚洗干净,飞水,切姜片 , 磨胡椒粉 。
步骤2、加2500ml水,加入猪肚、胡椒粉、生姜 。
步骤3、电高压锅煮28分钟关电
步骤4、主材料:线鸡斩件,将主材料全部加入,捞匀 。
步骤5、蘸料:生姜和沙姜洗干净去皮后剁成蓉,蘸料的所有材料倒入大碗内,微波炉叮2分钟,分碟即成 。
步骤6、汤底倒入火锅里,煮开后将鸡倒入,煮开后5-10分钟关火,就完成了 。
步骤7、吃完鸡后,可以继续煮些黑木耳 。
步骤8、或来点蔬菜,总之爱加什么都可以,又热又好吃的鸡汤也可喝一碗,是广东人冬季必不可少的打边炉 。
【做法及配料窍门 猪肚煲鸡的制作方法】
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