一朵银耳是一道美味银耳一次吃一朵

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大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天带来一道简单美味的菜肴——“凉拌银耳” 。

银耳是一种食用菌类，泡发后柔软洁白，富有弹性，有“菌中之冠”的美称。深受欢迎，广为人知的是银耳羹，银耳不是只能做羹哦，银耳今天当主角，做一道快手凉菜，辅料调料超级常见，做法很简单，开胃解油腻，收藏起来做给家人尝尝。

材料：银耳一朵
辅料：植物油，大蒜，小米辣，小葱
调料：食盐白糖醋生抽
做法：

1. 银耳提前用温水泡发，然后撕成小朵

2. 大蒜切片，改刀切成蒜末

3. 小米辣切成圈形

4. 小葱洗净切成葱花

5. 起锅烧水，给银耳焯水

6. 银耳焯水2分钟，捞出控凉水

7. 起锅烧热油，加入花椒爆香

8. 加入蒜片，小米辣，葱花到装银耳的大碗中

9. 加入食盐调味

10. 加入白糖提鲜

11. 加入香醋和生抽调味
12. 浇热水激出香味
13. 用手抓拌均，抓拌更容易入味，装盘即可享用
温馨提示：1、银耳提前泡好，清洗干净
2、银耳焯水2分钟即可
一朵银耳做一道美味，加点小米辣，葱花增色增味，色香味俱佳，大鱼大肉不能多吃，清爽的凉拌菜必不可少，做法简单，一遍就能学会，厨房小白也能成功， 10分钟就能搞定，希望您能够喜欢。

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一朵银耳是一道美味 银耳一次吃一朵

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