鸡蛋别再水煮了 煮鸡蛋的水能再煮鸡蛋吗


鸡蛋别再水煮了 煮鸡蛋的水能再煮鸡蛋吗

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大家喜欢吃鸡蛋吗?这种价格不高,做法简单的食材几乎是所有做菜小白首选的练手食材 。无论是蒸、煎、炸或者是做点心,相比鱼肉这些肉类,烹饪手法简单多了 。烹饪鸡蛋的方法众多,简单又快速,所以鸡蛋是很多家庭冰箱里常驻的一种食材 。俗话说,“早餐一颗蛋,满满正能量”,早餐吃上一颗鸡蛋,一天所需的蛋白质基本可以得到满足 。
自从有了煮蛋神器之后,很多人都是把鸡蛋放进煮蛋器里直接蒸熟,方便又快速 。但是在便捷的同时也会出现一些问题,就是煮出来的鸡蛋很多都是蛋白和蛋壳粘在一起的,非常难剥开 。今天小编就和大家分享一种煮鸡蛋的方法,用这个方法煮出来的鸡蛋容易剥壳而且鸡蛋富有弹性 。

鲜鸡蛋、食用盐、纸巾

第一步:准备一个装有清水的碗,把鲜鸡蛋放进去,放入少量的食用盐一起搓洗 。
第二步:把清洗好的鸡蛋放在一盆清水,往水里倒进少量的白米醋,然后浸泡五分钟 。
第三步:把锅底清洗干净,把水渍擦干,把纸巾平铺在锅底 。
第四步:往锅里倒入清水,水量只需要把纸巾浸湿就可以了 。
第五步:把鸡蛋平铺在电饭锅锅底,不能把鸡蛋叠放进去 。
第六步:盖上电饭锅盖子,设置煮饭模式 。
第七步:把煮好的鸡蛋直接放进冷水里降温,等到温度降下来就可以食用了 。
这样煮出来的鸡蛋蛋壳非常容易剥下来,用手轻轻一捏碎了,而且还不会和蛋清黏在一起 。剥好的鸡蛋白嫩有弹性,吃开始没有腥味 。这样煮出来的鸡蛋不管是给小孩吃还是给老人吃,都是可以的 。鸡蛋里含有非常丰富的蛋白质,经常吃鸡蛋有利于身体健康 。
建议大家要经常吃鸡蛋,毕竟这种做法快速简单,营养值又比较高的食物,非常适合现在的快节奏生活 。即使再忙,也不要忘记补充营养 。喜欢小编煮鸡蛋的方法就收藏加关注吧!

1、鸡蛋的外壳其实非常的脏,用食盐不仅能够清洁干净表层的脏东西,还有杀菌作用 。
2、白米醋属于酸性物质,能够软化蛋壳 。用白米醋浸泡鸡蛋,能够让鸡蛋在蒸煮的时候不容易开裂溢出蛋白,而且在煮熟之后也更容易剥壳 。
3、铺纸巾是为了保护鸡蛋 。锅底的温度是最高的,如果直接把鸡蛋放进去接触锅底,很容易就会出现热量太高把鸡蛋给弄破裂的情况 。所以为了保证鸡蛋的完整性,可以在锅底平铺一层纸巾 。
4、出锅后的鸡蛋放在冷水里不仅可以降温,还能利用热胀冷缩的原理,让鸡蛋内部的蛋白收缩起来,这样就不会粘在蛋壳上了 。


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