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天热喝排骨汤 ， 就得用它炖 ， 清香鲜美 ， 开胃不油腻 ， 清爽过夏天夏天到了 ， 天气会越来越热 ， 虽然咱们的胃口不好 ， 但平时也不能忽视了对身体的滋补 ， 大鱼大肉不想吃 ， 可以隔三差五买两斤排骨炖汤喝 。
排骨有肉有骨头 ， 不是多么油腻 ， 油脂也少 ， 炖汤喝补水润燥 ， 给身体补充营养的同时还能避免上火 。
对于炎夏来说 ， 清炖排骨汤也是有些许腻口的 ， 想吃的朋友可以用它来炖排骨汤 ， 清香鲜美 ， 开胃不油腻 ， 还滋阴润燥 ， 让一家人清清爽爽过夏天 。
清炖莲藕排骨汤的做法：
提前买一点新鲜品质好的排骨 ， 买回来放在干净的大碗里面 ， 倒入没过排骨的温水 ， 放在一旁浸泡十多分钟 。
最后捞出排骨用清水冲洗干净 ， 控水备用 ， 拿一块莲藕 ， 削掉外皮用清水冲洗干净 ， 然后斩成块状 。
大葱剥皮洗干净切成小段 ， 生姜去皮洗干净切成片 ， 干辣椒切成小段 ， 锅内添冷水 ， 放入准备好的排骨 。
大火加热烧开 ， 一直煮出浮沫 ， 捞出排骨用清水冲洗干净 ， 另外准备干净的炖锅 ， 倒入排骨、葱段、姜片、干辣椒 。
倒入多一点的清水 ， 大火加热烧开 ， 稍等一会儿换成中火 ， 炖煮30分钟左右 ， 然后倒入切好的莲藕 。
继续炖煮20分钟左右 ， 然后撒入适量的食盐 ， 换小火炖煮十分钟左右 ， 排骨莲藕软烂变熟 ， 就可以关火盛出食用了 。

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