原则六：注意粗细粮的搭配
现代人饮食精细考究 ， 精粮吃的多而杂粮很少涉足 。事实上 ， 虽然精米、精面口感好 ， 但加工中去掉了富含B族维生素、钙、锌、铁和膳食纤维的外皮 ， 容易导致维生素、微量元素缺乏 。而小米、燕麦、高粱、山药、芋头等五谷杂粮的营养素却很丰富 。
所以粗细搭配 ， 节日期间在享受精粮造就的美味佳肴的同时 ， 适时吃些粗粮 ， 才能有效保障足够的营养素摄入 。
原则七：注意荤素食搭配
既要有四条腿的猪牛羊肉 ， 又要有两条腿的鸡鸭鹅 ， 还要有一条腿的菌类 ， 和没有腿的鱼类 ， 还要有豆制品和有根、茎、叶、花、果的果蔬 ， 这才算是一桌有营养又健康美味的美食 。一般来说 ， 兼“吃”并蓄 ， 荤素食比例1：4 ， 肉食中四条腿的、两条腿的、一条腿的和没有腿的比例各占1/4 。
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