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看雪标配炸鸡配啤酒，三步教你做出外脆里嫩的炸鸡，味道简单太香

还记得看雪的标配吗？一部好看的韩剧，让我们记住了一道美食——炸鸡配啤酒，多么美味的组合啊 。
今天我们就再次重温一下这经典的美味吧 。


炸鸡光看字面的意思就知道，是把鸡肉放到油里炸，似乎一点也不难啊，其实自己在家做炸鸡也真的是不复杂，轻轻松松就搞定了，但要外脆里嫩还是要讲究一点技巧的，等下告诉你哦 。
这次我用的是鸡翅根，肉多骨头少，一口下去，满口的肉肉，超满足啊 。这次做炸鸡用到了炸鸡裹粉，这样就再也不用担心炸出来的鸡翅根不脆了，这个炸鸡裹粉使用起来还是很简单的 。


即使有了炸鸡裹粉就一定能炸出来好吃的味道吗？也不尽然，还是需要一点点技术的 。首先是对鸡翅根的处理，鸡翅根会有血水，可不能小看了这血水，处理不干净，炸出来的鸡肉就有腥味，再多料酒也不行，所以需要反复清洗把血水弄干净 。
第二步就腌制，喜欢什么味道就弄什么味道吧，如果没有现成的料，那就来试试我这样配方吧，味道也是棒棒的呢 。
最后一步就是炸了，炸也不是一步就完成的，好吃好看是需要炸两遍的，第一遍炸是让其熟透，第二步炸是让其上色更漂亮 。


说了这么多，我们一起来具体了解一下吧，看看你是不是也是这样炸的呢？
炸鸡翅根食材:鸡翅根6个，生抽2勺，蚝油1勺，酱油1勺，白胡椒粉少许，料酒1勺，盐1勺，糖半勺，葱姜少许，炸鸡裹粉适量，油适量
方法：
1. 先来准备一下所需要的食材，


2. 鸡翅根反复清洗去掉血水，用刀划几下，这样更能入味，


3. 鸡翅加入料酒、生抽、酱油、蚝油、胡椒粉、盐和糖，这样是为了让鸡翅发根入味，


4. 再加葱丝和姜丝，用手抓匀腌制1小时以上，既去腥又入味，


5. 腌制好的鸡翅根就可以准备入锅油炸了，入锅前先裹上一层炸鸡裹粉，


6. 抖掉多余的粉后放入清水里，5秒钟取出来，


7. 再裹一层炸鸡裹粉，抖掉多余的粉，准备工作就做好了，


8. 油锅烧热，用一根筷子放到油里，筷子周围有气泡冒出来，油温就够了，


9. 把鸡翅根放到油锅里炸，注意不要大火，中火慢慢炸，火候太大容易外面炸糊了，里面还不熟，等鸡翅根漂起来，就可以捞出来放在一边控油，


10. 待油温再次升上来，把炸好的鸡翅根再次放到油里复炸，这一边是为了上色更漂亮，炸至金黄就可以出锅装盘了 。


石榴小语：
1. 鸡翅根里的血水一定要处理干净，不然炸出来会发腥 。
2. 炸鸡翅根的时候，注意油温要控制好，太高容易糊，太低又炸不熟，复炸可以上色更漂亮 。
3. 鸡翅根一定要反复冲洗干净血水，不然炸出来味道也不好 。
这样一盘炸鸡翅根再配上啤酒，微醺的感觉不错吧，快来和你的他一起制造一场美好的浪漫吧 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

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