冬天进补吃什么好冬季进补食疗怎么做

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一、不同体制不同进补
●正常体质——健康人群
表现：体力强壮，面色润泽，思维敏捷，眠食均佳，二便正常。
建议：此类人群不必过于滋补，正常饮食调理即可。
●阴虚体质——常熬夜的人
表现：形体消瘦，手足心热，口咽少津，便干尿黄，喜冷怕热。
建议：养阴清润的方法调理。如沙参、玉竹、马蹄、石斛等煲瘦肉汤或选滋肾养阴类药材，比如杞子、沙参、玉竹、淮山、百合、冬虫草、虫草花、石斛、元肉等。取两三种与肉一起煲汤。
●阳虚体质——手脚冷的人
表现：面色淡白，体胖畏寒，口淡便烂，喜热怕冷。以女性多见。
建议：温养助阳的方法调理。如姜枣煲羊肉或选肉苁蓉、杜仲、核桃、花生、莲子、巴戟等温肾补阳类药材来煲汤：
●气虚体质——气短声低的人
表现：面色苍白，健忘多汗，纳呆乏力，多见于老年人。
建议：益气固气的方法调理，如北芪、党参、淮山煲肉汤。
●血虚体质——头晕心悸的人
表现：面色萎黄，头晕心悸，失眠多梦，不耐劳作，老年人或部分女青年常见。
建议：补血养血的方法调理，如杞子、莲子煲肉汤。
●阳盛体质——年轻力壮的人
表现：声高面赤，口苦咽干，急躁易怒，小便黄，大便熏臭。
建议：泻火泄热的方法调理，如白萝卜、生菜、白菜、霸王花、菜干煲肉汤。
●血瘀体质——面色晦滞的人
表现：面色晦滞，嘴唇色暗，肌肤干燥。老年人多见。
建议：应以行气活血的方法调理，如木耳煲鸡或木耳煲瘦肉。
●痰湿体质——肥胖易倦的人
表现：虚胖易倦，嗜睡懒动，口中粘腻，大便溏烂。
建议：化痰去湿的方法调理，如淮山、生薏仁、芡实、煲瘦肉汤。
●气郁体质——多愁善感的人
表现：面色苍暗，精神郁闷，精神郁闷，沉默寡言，胸闷不舒，时欲叹息。常见于女性或老年人。
建议：理气解郁的方法调理，如陈皮生姜煲鸡或鸭，或多吃些淡水鱼类，如用姜葱、蒜、陈皮等蒸焖四大家鱼。
二、冬季5大进补食材
萝卜：白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。萝卜中维生素A、C的含量特别丰富，生吃有清热生津，凉血止血、生气的功效；熟食则能益脾和胃，消食下气。
白菜：“百菜不如白菜”，白菜性微寒、味甘，具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维，还含有维生素A、维生素B、维生素C等。
豆腐：豆腐营养价值丰富，物美价廉。由于豆腐中含有铁、钙、磷、镁等人体所必须的多种矿物元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉的美称。两小块豆腐，即可以满足人体一天钙的需求量，特别适合儿童和老人食用。
莲藕：莲藕是东方蔬菜之王，将藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去清热的性能，却对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。特别是将莲藕与排骨放在一起炖汤，还能补血健脾。
羊肉：据《本草纲目》记载，羊肉有补中气、益肾气等功效，同时它也是历来民间冬季进补的重要食材。按照现代中医学观点来看，适时的多吃羊肉，可以增加体内消化酶，能有保护胃壁、帮助消化等作用，同时还能起到去湿、避寒、暖心胃等功效。
三、冬季进补食谱做法

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