6.茭白
茭白生长在水中，市场上售卖的茭白可不是茭瓜，要分清楚，它们是完全两种不同的蔬菜，茭白生长在陆地上，茭白生长在水中，它是水培的植物，市场上所销售的茭白都是经过处理之后的，南方地区食用茭白的比较多，茭白中也很有大量的草酸，不可过量食用，另外尽可能的不用茭白去凉拌，茭白在焯水不透彻的情况下，内部的草酸是完全散发不掉的 。
草酸这种物质，可能表面上看起来比较普通，大家也根本没有听说过它，实际上危害是巨大的，有些人出现了痛风，主要的原因就是由于草酸消化不了造成的 。
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