厨房里有这4种锅就够了 家里的锅有这种


厨房里有这4种锅就够了 家里的锅有这种

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导语:提醒:厨房里有这4种锅就够了 , 别再乱买了 , 不但占地方还浪费钱 。
有人问:什么是生活?生活其实就是锅碗瓢盆、油盐酱醋的烟火气 , 再浪漫的生活也离不开这些 , 否则你就是神仙 。子曰:“工欲善其事必先利其器” , 所以要想生活好 , 这第一件事“锅”就很重要 , 很多热爱美食的朋友家里的锅都能塞满一个厨房 , 什么不粘锅、铁锅、砂锅、平底锅、雪平锅、电饭锅、压力锅、料理锅、火锅、电蒸锅、电饼铛等 , 真的是五花八门、种类繁多、数不胜数 。
随着社会的进步、科学地发展 , 各种新鲜功能的锅具不断地被开发出来 , 很多人见到新鲜的锅就会购买 , 有些锅买回家甚至一次都没用 , 放在家里不但占地方 , 还浪费了钱 。所以提醒大家:厨房里有这4种锅就够了 , 别再乱买了 , 不但占地方还浪费钱 , 也会把厨房变得乱糟糟的 。
第一种锅:铁锅
铁锅虽然容易生锈 , 但是在烹饪的过程上 , 不仅导热速度快 , 能让食物更加均匀、快速地受热 , 而且炒菜煮汤营养更加丰富 , 最重要一点是有铁物质的溶出 , 对人体是非常好的 , 所以一直是生活中的宠儿 , 因此厨房内一定要有一口铁锅 , 不但可以炒菜还可以上面加上笼屉蒸馒头、包子 , 起到蒸锅的作用 。


铁锅开锅:一清洗 , 新买回来的铁锅 , 一定要清洗掉出厂时机械加工留下来的残油;二干烧 , 清洗后打开大火干烧 , 将表面的涂层烧掉 , 直到锅表面成为铁蓝色即可;三再洗 , 等锅稍微凉一点 , 再次清洗干净 , 这时就可以加入洗洁精帮忙;四润锅 , 清洗干净后再次加热 , 烧到铁锅冒烟的时候倒入食用油 , 同时不断晃动锅底 , 保证锅内部每个地方都能浸润食用油 , 等到锅中食用油开始冒烟 , 我们把油倒掉 , 将锅内的油脂和表面的杂质完全清洗干净 。然后再次润锅处理 , 这样的步骤至少要重复三四次 , 整个润锅过程才算完成了 。


铁锅保养:
1、平常用完锅后最好是把锅挂起来 , 这样就不会因为有水而生锈 。
2、如果长期不用 , 先洒入几滴植物油 , 然后用纸巾均匀涂满全身 , 这样放上一年 , 锅都不会生锈的 。
第二种锅:不粘锅


所谓不粘锅最大的亮点就是“不粘” , 有了不粘锅 , 厨房小白都能煎出漂亮完整的鱼 , 因此不粘锅越来越受到人们的追捧 , 很多家庭都会配备一口不粘锅 , 同时不粘锅还可以充当煎锅、电饼铛和平底锅的作用 。
不粘锅开锅:一、起锅加水 , 水量大约是锅容量的80% , 大火烧开进行煮沸 , 煮沸的时间持续10分钟左右 , 10分钟后倒出水 , 自然晾干;二、润锅 , 加入适量食用油涂均匀并晾至一晚上 。


不粘锅保养:
1、不可用铁铲炒菜 , 因为铁铲会刮伤不粘锅的涂层 。
2、不可以烹饪一些比较坚硬的东西 , 像炒沙蛤就不适合 。


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