你实现草莓自由了吗实现草莓自由的说说( 二 )

我们吃到的好吃的草莓，就算不是日本的品种，也是从日本引进的品种 。
■ 红颜べにほっぺ
关键词：早熟、酸甜、偏软、便宜、好买
红颜是现在种植面积最广泛的草莓，它是由日本静冈县的果农以章姬为母本，幸香为父本培育的大果型草莓品种 。日本人叫他红脸颊，传入国内后经过多次复壮培育，就成了我们熟悉的红颜草莓。
日本的红颜 | orite.net
红颜是早熟品种，因此每年冬天，红颜总是早早就出现在我们的面前。红颜的口感以酸甜为主，香气是不那么明显的花香味道。品质特别好的红颜草莓能够闻到比较浓郁的草莓香气，普通的则是凑近了都闻不到。

前面说到了糖含量很大程度决定了我们主观上的甜度，红颜的糖总含量处于中等偏下的水平，但因为蔗糖含量较其它品种有明显优势，所以我们吃的时候会明显感到红颜的甜度并不差。
红颜在蔗糖含量方面有优势 | 椒盐记摄
红颜的口感偏软，但有一定硬度，因此在运输中也容易出现破损，而且它相对来说价格便宜，也很好买到 。

红颜的种植非常广泛，在各地都有特色种植。市面上常见的丹东99和巧克力草莓其实都是红颜，不过因为种植条件不同等原因让它们看起来不太一样，另外就是商家瞎起名导致围观群众一脸懵逼。
巧克力草莓和丹东99都属于红颜草莓 | 作者摄
丹东99是我个人觉得最好吃的红颜，根据我查到的资料是因为红颜在1999年传入中国而得名 。它个头大，一口是吃不完的，整体品质也特别稳定。不过它这么大可跟打膨化剂没啥关系哈，纯属品种特性，毕竟红颜最大的单果重量能有100克呢。

巧克力草莓是四川地区吃得比较多，相比普通红颜的硬度更高——也就是所谓的更脆，运输很方便。我很喜欢吃巧克力草莓，但不容易买到又脆又甜的，很容易踩雷，一不小心就买到硬度满分但完全没味道的那种。
左边为丹东99，右边为巧克力草莓 | 作者摄
丹东99系列和北京小汤山红颜，这两种只要新鲜度可以，闭眼买。巧克力草莓如果绿色部分特别多就别买了，多半没味道。

通过红颜衍生出来的品种也很多，具体就不说了，大家看一下这个混乱的谱系图就懂了。名字带京的，一般都是北京的机构培育出来的。
图片来源于《中国育成草莓品种的系谱分析》

■ 章姬あきひめ
关键词：细长、绵软、甜、奶香
章姬实际上是红颜它妈。讲道理，在原产地也是尊贵又好吃的草莓王者，口感细腻、香甜可口、有着清香味。
香香甜甜的章姬 | minamide-farm.com
然鹅，到了国内市场上，章姬就成了俗称的“奶油草莓”或“牛奶草莓”，价格也便宜不少的一般草莓。实际上，错的不是章姬这个品种，而是国内种植的章姬大部分是真的不大行 。

章姬相比红颜更细长一些，颜色也会相对深红色。口感上，更细嫩绵软，风味浓郁的能够品尝到一股浓郁的奶香味，奶油草莓和牛奶草莓的别称正是由此而来，而不是坊间传闻的用牛奶浇出来的！
左一为章姬，左二为红颜 | juna.officialblog.jp
章姬是主打甜味的，我个人目前还没在国内市面上吃到太符合我胃口的。再加上章姬口感主打绵软，很难买到口感和风味俱佳的，总之——我个人不推荐。

■ 白草莓
关键词：贵、偏纯甜、菠萝香气
虽然我们常吃的都是红色系草莓，

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