这种南瓜真的不能当主食南瓜能当主食么

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吃过冬瓜南瓜西瓜……
但你吃过北瓜吗？

我们平常说的“南瓜”，包含了葫芦科南瓜属Cucurbita的3兄弟：

1.南瓜(Cucurbita moschata Duch., 中国南瓜、日本南瓜)
2.笋瓜(Cucurbita maxima Duch.，北瓜、印度南瓜、西洋南瓜
3.西葫芦(Cucuribita pepo L.)

在英语中，表示南瓜的词有Squash、Pumpking 。

我查字典确认了一下，它俩的关系可以描述为：Pumpking是Squash的一种：“Squash”是统称，而Pumpking，特指那颜色黄黄的圆南瓜。

各种各样的南瓜By Californiacondor

南瓜是一种瓜类蔬菜，品种多，碳水和热量差异挺大的。

“中国南瓜”水分多，淀粉少，热量低，更接近大家对“蔬菜”的认识，不能当主食吃。

北瓜富含淀粉，虽然可以替代部分主食，但也不建议长期用这样粉粉的南瓜当饭吃。

因为南瓜的蛋白质含量比米面低；而它的饱腹感又挺好的，当饭吃就容易影响其他食物的摄入，长此以往就有可能造成蛋白质摄入不足。

而且，长期吃的话，类胡萝卜素在体内累积，还有可能造成皮肤发黄呢。

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