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本期导读:西葫芦别只会炒鸡蛋吃,分享8道西葫芦的新做法,有荤有素,好吃下饭
西葫芦也叫:角瓜,西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱 。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高 。中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳的好处 。
很多时候,我们家里用西葫芦做菜,都会用来炒鸡蛋吃,西葫芦还有什么好吃的做法吗?西葫芦别只会炒鸡蛋吃,今天分享8道西葫芦的新做法,都是家常菜,有荤有素,做法也简单,好吃下饭,下面分享下做法:
所需材料:西葫芦2个、西红柿2个、鸡蛋2个、油盐适量、小葱1棵、大蒜2瓣、
做法步骤:
1.准备好所需材料,食材洗净,西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅,而深受人们喜爱,若食用时发现西葫芦有苦味则可能含有苦味物质“葫芦素”,请勿食用 。
2.鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,使蛋清和蛋黄充分融合在一起,西红柿去蒂,再把西红柿切成块 。
3.西葫芦对半切开,再顶刀切成片 。不要太薄,太薄烧制时容易碎,比硬币稍厚一些就可以 。
4.锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,待蛋液稍凝固,再把鸡蛋翻炒成块,将鸡蛋块盛出待用 。
6.锅内再添加少许油,下入葱花和蒜片爆香,再下入西红柿翻炒,将西红柿翻炒出汁 。
7.下入西葫芦片,一起翻炒,将西葫芦片翻炒至稍变软 。
8.下入炒好的鸡蛋块,再加入盐,大火快速翻炒均匀,关火,一盘色香味俱全的西葫芦番茄炒蛋就做好了 。
所需材料:鸡肉150克、西葫芦1个、鸡蛋1个、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段、白胡椒粉1/2茶匙、料酒少许
做法步骤:
- 准备好所需材料,西葫芦洗净
- 将西葫芦用擦丝器,擦成丝,放在盆内,加入盐腌制10分钟,使西葫芦丝变软
- 将鸡肉剁成肉泥
- 将鸡肉泥放在装西葫芦丝的盆内,磕入一个鸡蛋,再加入面粉、胡椒粉、料酒、葱末
- 用筷子搅拌均匀,调成糊状
- 锅加油烧热,关中小火,用勺子挖出一勺,放在锅内,用勺底拍成圆饼状,不要太厚
- 待一面煎制定型,再翻转过来煎制另一面
- 反复翻几次面煎制,这样能看到小饼的成熟度,将小饼煎制外边金黄,里边熟透,盛出控油,其余依样煎好
1.准备好所需材料,西葫芦洗净,胡萝卜去皮洗净 。
2.将猪肉剁成肉泥 。
3.将猪肉泥放在大碗中,加入葱末,姜末,胡椒粉,料酒,盐搅拌均匀待用 。
4.将西葫芦切成硬币厚的片 。
5.锅加水烧开,下入西葫芦焯水至变软,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水 。
6.将西葫芦片放在案板上,取适量大小的肉馅放在西葫芦上 。
7.将西葫芦片卷成半圆,将肉馅夹在中间,转圈码在盘内 。
8.在中间转圈摆上西葫芦片,再将剩余的肉馅在底部抹平,上面磕入两个鸡蛋,把胡萝卜末洒在西葫芦上,这样摆完是不是很像一朵花的形状 。
9.蒸锅加水烧开,将盘子放在笼屉内,盖上锅盖,上汽,大火蒸10分钟即可,到时间后取出,将生抽淋在鸡蛋上即可 。
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