香辣虾调味要注意什么？
香辣虾调味要注意调料的比例 。要成菜在香鲜的基础上体现出微辣微麻回味甘甜 。味道是递增的关系 。相互提携，互不压味
总结香辣虾虽然是炸后成菜 。在保证虾壳香酥的口感最大限度保留虾肉的鲜甜味道 。所以个人认为尽量不要使用味道过重的酱料 。否则吃的就是调料的味道 。突显不出虾的特点和鲜味 。以上是我工作中总结的经验供大家参考 。如有不同的声音 。欢迎留言讨论
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4、什么虾好吃？推荐斯里兰卡野生黑虎虾，号称虾中之虎，野生海补，个头大肉质有嚼劲，回味无穷 。
黑虎虾的虾青素含量高于其它虾类20%-，提供儿童成长免疫力，为大脑、中枢神经系统及双眼提供更多保护 。
做法简单，厨房小白也能轻松掌握，给宝宝做辅食，给爱人做大餐都非常适合！
斯里兰卡黑虎虾的3个优点1. 野生的 ， 肉质紧实 。
近年来 ， 市场对于野生高品质黑虎虾的需求逐年增长，然而，野生黑虎虾的产量只占总产量的不到10%，因此催生了大量养殖场 ， 导致野生的黑虎虾更加难得 。
野生黑虎虾口感好在哪里？
野生黑虎虾需要自己觅食，生长速度比较缓慢，每一次觅食都要调动全身；为了躲避天敌，要不停地游动 ， 所以虾肉紧实，富有嚼劲 。人工养殖的黑虎虾，不经常游动 ， 肉比较松散 。
2.精心挑选90天的青壮年虾，营养和口感最佳时期 。
太小的黑虎虾营养不够，太大的虾，肉质较老，口感不佳 。
90天左右的黑虎虾，虾体长约13-16厘米（成年人手掌大?。?，每1KG是31-40尾；这是虾生中最黄金的年龄段 ， 营养更丰富全面 ， 虾肉粉红通透，肉质紧密 。
3.生长在斯里兰卡西北部沿海，水质纯净 ， 虾肉鲜甜 。
在北纬8°, 东经80°的斯里兰卡北部沿海地区，天然海水不断循环，水质时刻保持清透和洁净 。在这样环境里野生长大的黑虎虾 ， 虾肉干净 ， 鲜甜自然，没有土腥味 。
100%原装进口，从原料到餐桌，每一步都保证品质 。
大人吃的话 ， 水煮或者搁点油直接煎，熟了后撒点盐和黑胡椒 ， 非常美味！
给宝宝吃的做法 ， 推荐两个辅食食谱：
鲜虾土豆条食材：
野生黑虎虾：4只
土豆：100克
胡萝卜：20克
菜叶：1克
鸡蛋：1个
中筋面粉：40克
姜：适量
做法：
1. 土豆去皮切块，蒸熟
2. 土豆蒸好后，冷却至常温，捣成泥 。
3. 胡萝卜切小丁蒸熟
4. 菜叶焯水后切碎
5. 虾去头、去尾、去壳，挑沙线
6. 放入锅中，加入姜片，煮至熟透
7. 剁碎
8. 将土豆泥、胡萝卜、虾、菜叶倒入碗中 ， 磕入鸡蛋和面粉
9. 搅拌均匀
10. 装入裱花袋，剪小口
11. 起锅烧水，水开后，挤出土豆泥 ， 用牙签划断
12. 挤完后，再煮2分钟即可
小贴士
食材都可以随意替换，土豆可以换成山药、红薯等 ， 蔬菜和鲜虾也可以换成宝宝爱吃的食材 。
土豆蒸好后表面水分要倒掉或者覆盖保鲜膜上锅蒸，而且一定要捣碎，不能用辅食机搅拌 ， 最好冷却至常温再捣碎 ， 这样可以蒸发掉多余的水分，土豆条也更易成型 。
根据宝宝的咀嚼能力来决定土豆条的粗细，剪的口子越?。炼固蹙驮较?，反之则越粗 。也要根据自己宝宝的咀嚼能力来决定土豆条的长短 。如果宝宝对蛋清过敏也可以只加蛋黄，面粉的量也要适当的减少 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

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