双黄蛋，在自然条件下，至少我不知道什么鸡能下如此多的双黄蛋 。
五:以错误的土鸡蛋分辨方法来误导消费者！这样的商家他根本不懂鸡蛋 ， 或者是为了赚钱在随波逐流，在说谎 。
（1）鸡蛋小的就是土鸡蛋？影响鸡蛋大小最大的因素是母鸡品种；跟吃食营养有关系，鸡营养不良自然下不出大蛋；跟鸡下蛋时间长短有关系 ， 鸡才开始下的蛋会比较小，老母鸡下的蛋相对比较大 。鸡下蛋大小的影响因素很多，这年头，鸡蛋大小跟是不是土鸡蛋没有任何关系 。事实是，农村农民卖鸡蛋都是夸自己家鸡蛋比别人家的大！饲料鸡下的小蛋和农村土鸡下的大蛋你选哪一个？
（2）用土鸡蛋蛋黄颜色来分辨土鸡蛋 。熟不知，有一种叫色素的添加物 ， 可以改变鸡蛋黄的颜色 ， 要黄就黄，要红就红，你要是想要绿的的蛋黄 ， 没准都能给你弄出来 。农村的鸡，因为散养的关系，每天吃的东西都不一样，所以蛋黄颜色有深浅细微差异 。
不同农户家的土鸡蛋，鸡蛋大小、蛋黄颜色差别更明显 。
（3）插牙签分辨土鸡蛋 。我只能说，这个方法更多的作用是只能看出一个蛋的新鲜程度 ， 很难拿来分辨是不是土鸡蛋 。不信你到超市买几个新鲜的饲料蛋，或者把鸡蛋放冰箱冷藏一段时间后再试试 。
（4）用筷子夹鸡蛋黄 。跟你技术有关，不信你买超市鸡蛋试试 ， 熟能生巧 。一枚真正的土鸡蛋，你放的时间较长，你也是夹不起来的 。
（5）蛋清粘稠度 。在饲料中添加鱼粉 ， 或高蛋白的添加剂就能达到提高粘稠度的效果 。
网上分辨方法很多，但是都不是绝对正确，因为如今是科技年代！没有什么是科学办不到的 ， 可能你今天想出来的辨别方法，明天就能给你破解了 。
想买真正的土鸡蛋，遇到良心卖家才行，遇不着，骗你方法千万种 。
网上买农村土鸡蛋就别嫌土鸡蛋上面有鸡屎 。
在农村呆过的朋友知道 ， 鸡蛋难免会粘上鸡屎 。注意观察，鸡蛋壳表面是坑坑洼洼的，所以，鸡蛋上的鸡屎很难擦干净（不能用水，鸡蛋沾水易坏） 。在吃鸡蛋前，请您用水冲洗干净，就OK了 。。
3、人造鸡蛋和真正的鸡蛋煮熟了有什么区别？区别一价格不同：首先 ， 在价格方面可以辨别出来，真鸡蛋的价格会相对高一点 ， 尤其是土鸡蛋价格更高，而人造的鸡蛋价格就便宜一些 。
区别二外观颜色不同：真鸡蛋的蛋壳通过观察外观判断 ， 颜色较为暗淡一些，这是因为鸡蛋蛋壳上有一层霜一样的粉末，但不明显 。而人造蛋的蛋壳中含有少量的石膏，所以会比真鸡蛋更为亮一些 。
区别三蛋壳表皮不同：真鸡蛋表面会有细致的凸起，很有质感，闻起来有腥的味道，而人造蛋的表面粗糙纹理杂乱 ， 摸起来表面光滑，没有腥味，真鸡蛋表皮非常单薄 ， 感觉一捏就碎 。人造蛋晃动时会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故 。
4、怎样快速鉴别受精和未受精的鸡蛋？①点一支蜡烛 ， 左手拿着鸡蛋的小的一头，右手半遮着鸡蛋大的一头，对着灯光看，如件有一黑线（细看），则为受精蛋 。
②如果是用来吃的鸡蛋判断方法更简单 ， 如果蛋黄上有细线一样的东东，就是受精卵（蛋）
日常从超市买的鸡蛋，绝大部分是受未精卵 。这完全取决于鸡蛋的来源 。一般大型养鸡场 ， 为了产蛋率，一般都没有公鸡和蛋鸡放在一块养，所以这种鸡蛋都是未受精的卵；但有的养鸡场也养一些公鸡（为了孵化小鸡），此时的鸡蛋就可能是受精卵 。此外，有些鸡蛋来源于放养的养鸡场 ， 一般都有公鸡，因此，此时的鸡蛋也可能是受精卵 。放养的鸡蛋的价格较高 。

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