海参传统的发制方法 海参的发制过程


海参传统的发制方法 海参的发制过程

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不管是淡干海参还是盐渍海参,发制的方法都一样 。
第一步
必须用无油的的盆子,如果海参遇油就会化掉,关键点是不能有油,手也要用洗洁精清洗干净,
第二步
用纯净水泡24小时 。
第三步
然后锅或者白钢桶,必须无油,水多一些,烧开放入海参,水再次开锅后离火,用保鲜膜缠绕密封,24小时后再将海参从嘴部到腹部剪开,去除嘴内的沙子,洗净,用水冲洗两遍,白刚桶在次烧水,在放海参再次烧开放入海参,
在密封,反复三遍,即可,放入纯净水中加冰块放入冰箱泡24小时就完成了 。吃不完可以一个一个放入自封袋中,冷冻保存 。
吃时自然解冻即可 。可以蘸酱吃,做小米粥放入,也可以葱烧,凉拌都可以 。
海参的营养价值很高,常吃海参能提高免疫力,海参具有补肾益精,养血润燥,低胆固醇,高蛋白质






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