如何养殖石鲶鱼，浑水如何钓鱼？夏秋之交大雨滂沱 ， 是在山溪中浑水垂钓的好时机 。瓢泼似的雨水夹着 泥沙、污物和各种小虫 ， 从山涧、沟壑、峡谷翻滚而下，汇合到溪水中来 ， 清澈 的溪水顿成黄浊的浑水，水中又夹杂着溪鱼爱吃的污物和小虫，因此躲在岩 洞石罅中的鳗鲡、鲇鱼、黄颡鱼等鱼类便会一齐出洞觅食，浅滩里的鲦、舶等 鱼也因溪水浑浊难以看清近水飞虫，只好钻到水底去寻找自己爱吃的食物 了 。
所以下暴雨是所有溪鱼沉底觅食的最活跃时期，也是浑水溪钓的最好时 机 。浑水溪钓/竿线宜长，坠宜重，不装浮漂，用红蚯蚓做钓饵,不必用诱饵撒 窝 。浑水溪钓 ， 要选好合适钓位:水流湍急之处,鱼儿停留不住 ， 不宜下钩；溪 底有石罅、岩缝之处 ， 很易挂底，也不宜下钩 。
必须寻找到溪水流势较缓而溪 底又无石罅、岩缝的地方下钩 。最好是溪流拐弯内侧的凹进处，水的流势平 缓而溪底大都积满泥沙,坠钩不会挂底，溪鱼都喜汇聚到这里觅食，是浑水溪 钓最理想的处所 。浑水溪钓的钓法与海竿抛钓相类似，只是不用响铃 。选好钓位后，把饵 钩往远处抛出，再用石块在岸边压住钓竿，让竿梢离开水面约50厘米，凭钓 线、竿梢的动静判断鱼儿有否咬钩 。
钓线突然绷紧或渐渐放松 ， 或竿梢频频点头，都是鱼儿咬钩的讯号:钓线绷紧大都是大口鲐咬钩的讯号;钓线放松大 都是鲫鱼、石斑鱼咬钩的讯号;竿梢频频点头多数是黄颡鱼、鲇鱼和鳗鱼在咬 钩 。而鲇鱼咬钩来势更猛 ， 可把竿梢拖得很低 。发现这种情况,应立即起竿 。
由于溪水浑浊，溪中的各种鱼类都四处觅食，咬钩率极高，可以同时使用2 ~3支鱼竿一齐上 。浑水溪钓,大大小小各种溪鱼都会咬钩，而大的鲇鱼、鳗鲡咬钩，提竿很 费力 。因此浑水溪钓所用钓竿质地必须坚籾，钓线拉力要强，以防大鱼咬钩 时折竿断线而跑鱼 。浑水溪钓在下暴雨以后溪水猛涨时就可下钓，一般可连续下钓五六天 ， 如若连续下起雷阵雨钓期还可延长，一直可钓到雨期过去,溪流水位低下 ， 溪 水清澈为止 。
浑水溪钓要特别注意安全 。要携带雨具，以防阵雨突然袭击 。选择钓位 时要充分注意安全系数，一定要选前无涨水之忧，后无塌方之虑，若有意外事 故出现，随时可以平安撤退的绝对安全地区 。
河源市有哪些著名的客家菜？感谢问答的邀请，对于河源，环境好，山清水秀，美食简直是太是太多了 ， 下面简单的介绍几种特色美食吧 。
传统的客家招牌菜是：盐焗鸡、酿豆腐和红烧肉 。另外比较具特色的有：
水蒸鸡：选用家养或在山上用虫草谷物群养的鸡 ， 整只放在锅里用水蒸熟，用手撕或切成六大块趁热吃 ， 十分鲜甜滑嫩 。
全猪套餐：主要有选用猪最”精华“的八个部位的肉堡成全猪汤，蒸猪红、猪杂，红烧肉等，配吃一些青菜和家腌酸菜 。
全牛套餐：则是吃牛肚岗、牛柏叶、牛心顶和牛栓肉为主，和其它地方不同，这里吃的牛柏叶没有去掉上面的黑膜，主要是为了健胃 。
豆腐套餐：客家人酿豆腐源于中原时包饺子的习惯 ， 因迁徙到岭南无麦可包饺子，想出了酿豆腐的吃法 。
新港湖鲜：万绿湖野生的桂花鱼、鳝鱼和石鲶鱼仔，肉坚滑、味清甜 ， 不带泥腥，或蒸或炖或煎都很可口 。在万绿湖旅游码头新港镇的饮食店里几乎都能品尝到这些风味各异的湖鲜 。
五指毛桃汤 是用山上野生的一种叶似五指的树根与猪排骨熬成的汤 ， 有诱人的椰奶香味、具平肝明目、滋阴降火之功效 。
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