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之前跟大家分享过红烧多宝鱼的做法 , 其实清蒸多宝鱼也不错 。
今天我就来分享这道清蒸多宝鱼的做法 , 喜欢吃鱼的朋友可以试试!
用料:
多宝鱼 , 大葱 , 青椒 , 红椒 , 蒸鱼汁 , 油 。
做法:
摘除多宝鱼的鱼鳃和内脏 , 清洗干净 , 在鱼身上打上花刀 。
将大葱、青椒和红椒清洗干净 , 再切成细丝 , 能切多细就切多细 。
【蒸鱼的时候不要抹盐 蒸鱼的时候要不要放盐】将切好的三丝放入凉水中浸泡 , 备用 。
把多宝鱼放入盘中 , 加上几片姜和葱段 , 上开水锅内蒸制 。
大火蒸上8分钟左右 , 出锅 。
倒掉蒸鱼蒸出来的水 , 在鱼身上摆放上泡好的葱丝、青椒丝和红椒丝 。
往鱼周边淋上一点蒸鱼汁 。
锅内烧热油 , 把烧热的热油淋在葱丝上面 , 一道清蒸多宝鱼就做好了 , 葱香味很浓郁 。
蒸鱼小贴士:
1.蒸鱼的时候 , 一定要开水上锅蒸 。
2.鱼在蒸的时候 , 不需要抹盐和加料酒 。
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