被隐瞒的真相：你可能吃错了橄榄油

【被隐瞒的真相：你可能吃错了橄榄油】

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如果你发现你以前一直都买错了、吃错了橄榄油，那你一定觉得这是件挺郁闷的事。
可恨的当然不是你自己，而是那些用广告欺骗了你的商家——他们向你隐瞒了真相，并试图将你控制 。
真相是什么？
首先，橄榄油是什么？
你或许会告诉我，橄榄油是天然的抗炎药，能够抗氧化防衰老，同时还能预防冠心病、高血压的发生。
这是对的，但是，橄榄油实际上是一种流行于地中海地区的健康果汁 。

（用新鲜油橄榄果榨出的“果汁”，这便是橄榄油）

你以为橄榄油是由橄榄的种子榨出的油吗？
错了，我们熟悉的橄榄树其实跟榨橄榄油的油橄榄根本是两种科的植物。相比之下，油橄榄跟桂花树要亲近些。
橄榄油，是用油橄榄的鲜果，经过物理榨取工艺所榨出来的果汁，在榨取工程中，油、水、渣可以自动分离。榨橄榄油，是很简单的，如果你有鲜果，用一台榨果汁用的破壁机就能完成。
真正难的是——如果摘下来的鲜果不能在24小时内送到榨油厂并榨出橄榄油，那么，它的营养成分其实已经变质，成品便不能算作橄榄油了。
放久了的果汁，还是果汁吗？
鲜果、24小时、物理压榨——按照市场上所谓的橄榄油分级方法，这至少是特级初榨橄榄油了。
也就是说，所有低于特级初榨橄榄油这个级别的“橄榄油”，已经不算是橄榄油了，就好像酸奶和奶粉不能称之为鲜奶一样！
而那些商家为了赚取更多的利益，将橄榄油进行了所谓的分级，分为什么教皇级初榨橄榄油、庄园级初榨橄榄油、特级初榨橄榄油、优质初榨橄榄油、普通初榨橄榄油、精炼橄榄油和纯橄榄油等等级别，这些都是骗人的把戏，记住一点——除了特级初榨橄榄油及以上级别，其它的都不是真正的橄榄油！

你以为知道了这一点，就能防止被骗吗？
错了，善于撒谎的商家会告诉你，你买的就是特级初榨橄榄油，而且是进口的供西方皇室使用的“贡品” 。
这么厉害吗？如何识破他们的谎言？
很简单——查其址、观其色、尝其味

什么是查其址？
首先，商家的橄榄油，所使用的油橄榄，树种在什么地方。他或许会告诉你西班牙、法国、克罗地亚、利比亚、摩洛哥等某个地中海国家的某个地区，那你可以去查询一下，这个地方有没有他们所谓的那个油橄榄种植基地。
一些非常有名的商家随便杜撰了一个产地，但其实一点也经不住查询——但他们的谎言确实欺骗了数以千万的人——你或许便是其中一个。
商家的橄榄油生产工厂在哪里，这也是可以查询的。如果你发现根本没有这个工厂，或者这个工厂距离油橄榄种植基地太远，那么，你同样可以断定，商家是骗人的。

如何观其色？
很简单，最好的最新鲜的橄榄油，因为是由鲜果榨取而成的，这样的橄榄油一定是绿色的，过了几个月后，会渐渐变成金黄色。如果你买到的橄榄油是橙色的、红色的或是其它什么乱七八糟的颜色，那就一定是假的。

最重要的是尝其味。
这跟品茶或品酒一样。首先是闻一闻，你手中的橄榄油会不会有那种类似于苹果的果香味。
当然，在闻之前，你可以用手将盛有橄榄油的杯子搓一下（为了加热，便于芳香物质的溢出）。如果你没有闻到清晰的果香味，那么，你手中的橄榄油很有可能是假的。

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