食草动物吃起肉来食草动物开始食肉

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还记得之前在网上看到的食草动物吃肉的画面吗？你是不是好奇作为食草动物的羊、牛、马等，怎么会去主动吃肉？

马和牛吃鸡
其实，经过笔者对以往类似事件的“旧案重翻”以及对生物学、畜牧学研究文献的查阅，“食草动物吃肉”这件事还真是合理的。
这个现象背后还牵连着我们的食品安全问题。

食草动物“开荤”的可能性
传统的观点按食性将动物划分为：食肉动物、食草动物和杂食性动物。杂食性动物涉及问题较多，暂且不谈。根据字面意思来解释，食肉动物就是以肉类食物为主的动物，食草动物就是以植物食物为主的动物。为何会造成这种食性分化呢？在理论上，这和动物的消化系统结构的差异有关。首先，从牙齿上来看，犬齿是区别食草动物和食肉动物的鲜明特征。犬齿位于门齿和前臼齿之间，犬齿又尖又长，用于撕裂和切断较难分解的食物。但这个特征不能一概而论，因为某些灵长类也长有锋利的犬齿，但却主要以植物为食。另一些食草动物的犬齿虽然不发达，但依靠门齿切断肉类也完全可以做到。所以，所谓的食草动物就有了第一个开荤的可能性。
大象吃鱼
羊吃小鸡视频截图（来源：新浪微博）
鹿吃鸟其次，从消化道上来看，食草动物比食肉动物的肠道长得多，且崎岖不平，布满褶皱，更有发达的盲肠，因此十分适合进食含有大量纤维素的、比肉类难以消化的植物。不过话说回来，食草动物的这套肠子连植物都可以消化，那么从理论上来说，进食易于消化的肉类更是不在话下，只不过食草动物对脂肪的代谢功能远弱于食肉动物。虽然如此，食草动物仍然有了另一个开荤的可能性。三类食性动物的消化系统区别（来源：百度文库）
以上只是理论上的推理，那么实际的可能性呢？动物蛋白比植物蛋白易于吸收，而且氨基酸种类也较多，更具营养价值，加上风味绝佳，因此在生物界，不管是食草还是食肉动物，很难有成员会选择植物蛋白，而抵制动物蛋白。
下面这组动物就说明问题了：在长期进化中，食草动物的身体特征早已让它基本失去获得肉类的能力，但如果食草动物在野外偶尔获得肉类，会毫不犹豫地敞开怀抱。更有国外学者最新的动物行为研究发现，如果一只食草动物在某年某月某日某地无意中杀死了一只弱小的动物，就会对自己有杀死动物的能力印象深刻，并且会吃掉自己的“战利品” 。在长期进化的过程中，食草动物虽然占据了食草的生态位，并且身体结构也演化得不再适合捕猎，但这并不妨碍它们偶尔能吃到并且愿意吃到一顿荤的。
综上可见，食草动物完全有“开荤”的可能性 。

人类给食草动物“开荤”
以上的分析都是基于“食草动物在野外生存”这个前提下，我们得出食草动物完全有“开荤”的可能性。但如果食草动物在人类的饲养下呢？有了人类饲养手段的干预，它们每天吃的饲料并非一成不变。在畜牧业养殖中，这些温和动物的“菜谱”让我们业外人士大跌眼镜。
牛对动物性饲料的消化率（来源：知网）
畜牧业为了获取经济利益，最希望看到的就是以最短的饲养周期获得达标的“产品” 。但刚才我们说了，相比于肉类，植物更难消化和吸收，如果单靠植物饲料来满足食草动物的饮食，恐怕很难达到其最希望看到的预期，因此在经济利益的驱动下，一种叫作“动物性饲料”的东西悄然进入畜牧业，包括

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