一段关于红茶的评论 红茶的品评( 三 )


比如说,萎凋不足 。
比如说,发酵不足 。
总之,当茶叶内部大量保留尚未挥发的叶醛时,青味闻起来会比较明显 。
加工到位的红茶新茶,不存在青味浓重的问题!
尽信书,不如无书 。
亲自喝一喝红茶的新茶尝鲜,便能直观辟谣 。
所谓红茶新茶青味重的谣传,不攻自破 。
《9》
观点八、红茶至少要存3年半以上,才能体现醇厚度?
辟谣,假的 。
还是那句话,茶味醇厚度与茶叶品质有关,跟存茶年份无关 。
茶圈里,红茶不提倡久存,而是趁早饮用为好 。
红茶不像白茶、普洱茶、黑茶等,后期陈化价值有限 。
市面上绝大多数的红茶,保质期标准是2-3年 。
而超过保质期限的红茶,就算茶叶本身没有受潮、变味、发霉 。
但原本的茶味巅峰期,已经过去了 。
尤其是,以香气馥郁为主打亮点的茶,更是要及时饮用 。
当你想感受正山小种的桂圆香、花蜜香,祁门红茶的“祁门香”,烟小种的独特松烟香、烟熏笋干般的香气时 。
一句话,趁早喝 。
好花不常开,好景不常在 。
红茶的香气、滋味巅峰期,不可能永久保持,甚至是越存越好 。
所以,趁着茶味正好时,及时饮用为好 。
喝红茶,用不着等到3年半之后 。
毕竟,等到那会,茶叶多半已经过期!
《10》
喝茶时,不能迷信危言耸听的言论 。
是好是坏,是真是假,是错是对 。
很多时候,自己亲自一试,便能得到答案 。
在目前,茶圈主流的红茶饮用方式,是喝新茶 。
若是按对方的奇葩言论,红茶不存3年不能喝 。
很显然,这完全与实际情况相脱节 。
此般拼凑、编排、伪造出来的红茶知识 。
从细节上,根本经不起推敲 。
哪怕将牛皮吹上天 。
但假的还是真不了!
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章 。


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