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由于蜂蜜水香甜好喝 ， 对身体健康也有好处 ， 很多人都会在家中保存一些蜂蜜 ， 但蜂蜜质量参差不齐 ， 那真蜂蜜是不是有点酸呢?
蜂蜜水是蜂蜜最常见的食用方法 ， 有时用开水冲泡蜂蜜 ， 饮用时会出现一点酸味 。因为蜂蜜本身含有微量的有机酸等酸性物质 ， 而高温又对蜂蜜的口感有一定的影响 ， 所以喝蜂蜜水会感到有点酸 。不过蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物 ， 经过充分酿造而成 ， 采集的蜜源植物不同 ， 酿造的蜂蜜成分自然有一定差异 。
因此 ， 纯正蜂蜜的酸味程度不一致 ， 但是大多都只是略带一点酸味 。不过味道只是蜂蜜的一个方面 ， 不能以蜂蜜味道反推蜂蜜真假 ， 同理 ， 蜂蜜的颜色也不能判断蜂蜜真假 。蜂蜜颜色由水白色至深琥珀色 ， 如果蜂蜜中的矿物质 ， 尤其是铁元素含量较高 ， 就会呈深颜色 。如果蜂蜜中花粉色泽深和含量多 ， 也会加深蜂蜜颜色 。
由此可见 ， 很多因素影响蜂蜜的颜色 ， 即使是同一种蜂蜜 ， 不同批次采集的蜂蜜 ， 颜色也有可能存在一定差异 ， 纯正优质蜂蜜没有固定的颜色 。大家在挑选蜂蜜的时候 ， 可以把查看外观当做辅助判断蜂蜜真假的手段 ， 而蜂蜜质量检测是判断蜂蜜真假的准确方法 ， 为了避免买到假蜜 ， 田野牧蜂建议选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜产品 。
【真蜂蜜是不是有点酸 真蜂蜜味道是不是有点微酸?】

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