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嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用肉片、豆腐、蘑菇、西红柿制作的一道非常好喝的汤菜：“三鲜肉片汤” ， 这是一道味道特别鲜美的开胃菜 ， 今天把它分享给大家 ， 要是喜欢的话 ， 可以试一试这道汤菜做法 。


寒冷的冬天对于大家来说 ， 热乎乎的汤菜最受大家的喜爱 ， 我家也不例外 ， 也喜欢这种暖和营养的菜肴 ， 今天和大家分享的这道菜是一道比较清淡的做法 ， 里边有肉片、西红柿、平菇、小白菜制作的 ， 味道很清新 ， 还特别的爽口 。平菇和肉片的味道就会变得更加多元化 ， 会有很浓重的肉香味和鲜味 ， 这种香味的感觉会让人特别的舒服 ， 并且具有不错的营养价值 。


三鲜肉片汤的做法简单 ， 但是营养价值却不简单 。首先肉片的营养价值就是非常丰富的 ， 既含有丰富的蛋白质等身体常规需要的营养 ， 而且也含有微量元素等身体需求量不大 ， 但一样对身体健康起着重要作用的营养元素 。除了肉片的营养价值外 ， 平菇、西红柿、小白菜它们也是具有不错的营养成分 ， 所以这道菜的营养是很高的 。下面就详细地介绍这道汤菜的具体做法 。


——【三鲜肉片汤】——【制作主料】：平菇150克、西红柿1个、嫩豆腐半块、小白菜1棵、猪瘦肉150克
【腌肉调料】：葱姜水1勺、鸡蛋清少许、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺、淀粉1勺
【制作调料】：盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油1勺、香葱1棵、香菜1棵
——制作方法和步骤——【步骤一】：把猪瘦肉切成和硬币厚的薄片 ， 放入碗中依次放入葱姜水1勺、少许鸡蛋清、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺 ， 用手抓拌均匀 ， 然后放入一勺淀粉 ， 再次用手抓拌均匀腌制10分钟 。


【步骤二】：把平菇根切掉放入盆中 ， 放一勺盐 ， 放入清水浸泡10分钟 ， 用以去除农药残留和蘑菇缝隙中的杂质 。


【步骤三】：把泡完的平菇清洗干净后用手撕成块装盘 ， 小白菜清洗干净切成颗粒装也盘备用 。


【步骤四】：把豆腐切成小块放入碗中 ， 再放入一勺盐 ， 添水没过豆腐浸泡10分钟 ， 用以去除豆腥味 。


【步骤五】： 把西红柿去皮后切成小块、香葱和香菜切成末、生姜切成片 ， 大葱切成段 ， 分别装盘备用 。


【步骤六】：取一个砂锅锅放入葱姜、西红柿块 ， 放入适量的清水 ， 大火烧开转小火熬制5分钟把西红柿的味道熬出来 。


【步骤七】：另外取一个炒锅放入清水烧开 ， 把蘑菇放里边煮1分钟 ， 目的是去除蘑菇草酸和异味 ， 然后捞出来用清水冲洗一下备用 。


【步骤八】：西红柿汤熬好后 ， 把葱姜拣出来 ， 放入蘑菇和泡好的豆腐放里边大火烧开 ， 炖煮2分钟把浮沫打掉 。


【步骤九】：豆腐和蘑菇炖煮2分钟 ， 开小火把肉片逐一放入锅中 ， 同时放入小白菜 ， 再放入盐1勺、胡椒粉1勺 ， 稍微搅拌一下 ， 稍微开大一点的火再炖煮1分钟 ， 把白菜和肉片煮熟 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

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