怎样做银耳莲子汤孕妇可以喝银耳莲子汤吗( 二 )


4、变质银耳不可食用,以防中毒 。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点,或橘红色斑块,经水泡后,发粘有异味 。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险 。
5、吃新鲜木耳谨防中毒 。鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎 。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿,疼痛,甚至坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难等 。干木耳是经过曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒 。
6、喝隔夜的银耳汤易中毒 。不论是袋栽银耳,还是露天锻木栽培的银耳,都含有较多的硝酸盐类,经过烹煮之后,如果放的时间较长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐 。人喝了隔夜的银耳汤,亚硝酸就会自然地进入血液循环,使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白,从而丧失了携带氧气的能力,引起中毒,发生肠原性青紫症的一系列症状 。
7、银耳中毒,是由黄杆菌外毒素引起的 。黄杆菌外毒素主要对人体的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害 。吃了变质的银耳后3至7小时陆续出现头痛、头晕、恶心、呕吐、呕血、咯血、血尿;全身有出血点,皮肤黄染,昏迷,抽搐,最后发生脑水肿或肝坏死而死亡 。食用后发现中毒时,轻者可用甘草30克、绿豆60克、白茅根30克,水煎服,以愈为度;重者可住院对症治疗 。
四、银耳莲子汤的适宜人群
银耳莲子汤是我们在夏季经常吃的甜品,银耳和莲子都有不错的滋补功效,因此大部分人都适合食用这道美食,下面还是让我们来看看哪些人更适合吃吧 。
体质较为虚弱,心慌,失眠多梦,遗精者是很适合吃银耳莲子汤的,可以帮助宁心安神,增强体质;而脾虚,有慢性腹泻的人也可以常喝些银耳莲子汤,可以帮助缓解不适 。
癌症病人也是很适合吃银耳莲子汤的,尤其是放疗化疗后,不妨吃些银耳莲子汤来进补 。
而银耳莲子汤也尤其适合内火旺盛、体质虚弱的人,这类人群往往免疫力也比较差,适合吃些银耳莲子汤来补充营养,降降火,还能缓解便秘呢 。
银耳莲子汤隔夜能喝吗
喝银耳莲子汤的时候要注意,银耳莲子汤千万不要隔夜,因为银耳虽然好吃,却也有一定的危险性 。那就是食用过夜的银耳汤,会使得银耳变成“毒药” 。
因为在细菌的分解作用下,熟银耳所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,是一种对人体非常有害的物质 。所以,过夜的银耳最好不要食用 。
不论是袋栽银耳,还是露天锻木栽培的银耳,都含有较多的硝酸盐类,经过烹煮之后,如果放的时间较长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐 。人喝了隔夜的银耳汤,亚硝酸就会自然地进入血液循环,使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白,从而丧失了携带氧气的能力,引起中毒,发生肠原性青紫症的一系列症状 。


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