凉拌海蜇皮的做法凉拌海蜇皮的功效与作用有哪些

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一、凉拌海蜇皮的做法
凉拌海蜇皮属于凉拌菜的系列，是夏天比较受欢迎的一种海蜇菜肴。那么凉拌海蜇皮怎么做比较好吃呢？下面为你介绍两种美味的凉拌海蜇皮的做法：
凉拌海蜇皮的做法
材料：鲜海蜇750克、蒜半头、盐半小勺、陈醋1大勺、香油半小勺、味精一点、香菜适量。
步骤：
1、海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍；
2、清洗好的海蜇切成丝；
3、香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋；
4、一个大碗里，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。
凉拌海蜇头的做法
材料：海蜇头、大蒜3g、芝麻仁一把、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精
步骤：
1、海蜇头漂洗干净泥沙，放清水中浸泡5个小时，中间换水两次，顺着蜇瓣切成小片，再用清水洗净；大蒜去皮洗净，制成蒜泥；
2、锅内添清水，水沸后将海蜇头放入快速烫一下，捞出用凉开水浸凉；
3、海蜇头加蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精拌匀装盘，撒上熟芝麻仁即可。
二、凉拌海蜇皮的营养价值
凉拌海蜇皮的营养价值有哪些呢？其营养价值主要体现在海蜇的营养价值上，那么，海蜇的营养价值到底有哪些呢？海蜇的营养价值丰富，其不仅可以补充人体所需的营养物质，还能帮助人们预防高血压。至于海蜇的营养价值到底有哪些，下面就来详细了解一下吧：
海蜇的营养成分独特之处是脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白质6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。下面介绍一下海蜇三种营养物质的主要功效：
1、凉拌海蜇皮含有碘。海蜇含有人体需要的多种营养成分，碘的含量丰富；
2、凉拌海蜇皮含有乙酰胆碱物质。含有一种类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；
3、凉拌海蜇皮含有甘露多糖胶质。所含的甘露多糖胶质对防止动脉粥样硬化有一定功效。
看完了以上的介绍后，相信大家对凉拌海蜇皮的营养价值都有一定的了解了，那么对于缺碘或者高血压的患者，不妨试试在闲暇时间，做一下凉拌海蜇皮，既可以满足你的胃口，也对你的病情有一定的辅助治疗作用。
三、凉拌海蜇皮的功效与作用
凉拌海蜇皮的功效与作用是什么呢？凉拌海蜇皮的功效与作用其实和海蜇的功效与作用差不多。凉拌海蜇皮除了能降低血压外，还可以预防肿瘤的发生。除了这些功效与作用外，凉拌海蜇皮还有其他功效与作用吗？下面就来看看凉拌海蜇皮的功效与作用具体都有些什么：
1、凉拌海蜇皮具有生津止渴的作用
润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
2、凉拌海蜇皮具有化痰止咳的作用
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
3、凉拌海蜇皮具有通便的作用
保持肠内粪便湿润，以利通便。
4、海蜇具有去沉积清肠胃的功效
近来发现，从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员，常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

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