过年美味零食健康吃法全攻略


新年到,亲友欢聚一堂,丰盛筵席必不可少 。鸡鸭鱼肉,是餐桌上的常备食物,当然更有各种传统的新年小食,令人大饱口福 。不过,若吃喝过度,不单随食物附上令人讨厌的脂肪,更可能会引致肠胃不满,实行罢工以示抗议,或心血管被肥肉堵塞得几乎没有空间,透不过气来,那时後果就十分严重 。因此,吃喝之馀,要作出适当的部署和选择 。
油炸的食物:油角、煎堆、笑口枣等 。
这些都是高热量及高脂肪的食品,多吃会令体重上升,更会令胆固醇偏高、血压上升 。此外,用来炸食品的食油多是反复加热使用,不单破坏食油原来的脂肪酸,更含致癌物质,有损肝脏 。进食过多油炸食物亦会引致燥热,喉咙发炎、头痛,失眠等 。
糖果
新年期间,小朋友吃些糖果,取其「甜甜蜜蜜」的意思,无可厚非,但不宜过量,原因是糖是酸性食物,会引起龋齿,导致胃酸过多而不适;过多的糖份会转化为脂肪,引致肥胖;亦会消耗胰岛素,加重糖尿病患者的病情 。小朋友多吃糖,会感到饱滞,影响正餐的营养吸收 。此外,糖果含有大量白砂糖,会带走体内的维生素和矿物质,特别是钙质 。
糕点
新年吃年糕取其「年年高升」的意头 。可能的话,自制糕点既经济又健康 。自制咸糕点如萝卜糕、芋头糕时,最好多用冬茹、少用味,甜点如马蹄(荸荠)糕,应略减糖份 。不过,现代生活繁忙,多半会购买糕点回家弄热进食 。弄热时,最好是蒸热而非油煎 。另外,由於糕点淀粉质含量高,不宜多吃,吃时配以一杯清茶,有助消化 。
瓜子和果仁
不停地磕瓜子,会大量消耗唾液,容易有口疮、牙疮、牙龈炎及消化不良等毛病 。经烘、加盐或加上一层糖酱的果仁,破坏了果仁原有的营养,只剩下脂肪 。此外,果仁及瓜子都是带滋补的食物,如感燥热更应停食 。肠胃不适的人亦不应过量进食 。糖果盒内可放一些含较低脂肪及低糖分的食物,如杏脯肉,未经烘制、没有加盐的果仁 。
下述是一些过年食物的卡路里含量,以作参考
部分零食卡路里大比拼
年糕1件(8寸x2寸)115
萝卜糕 1件(8寸x2寸)86
油角 1只165
笑口枣1粒55
糖果1粒20
开心果(经烘制)1杯(136克)824
瓜子 1杯(98克)570
其他注意事项
佳节期间,菜肴当然会很丰富,但餐桌上不要全都是鸡鸭鱼肉,应有一些蔬菜作搭配,以促进肠胃蠕动,加快身体排出有毒物质 。
不要吃得过多过饱,因为据研究,进食过饱後,大脑中一种称为"纤维芽细胞生长因子"的物质会明显增加 。该种生长因子能使毛细血管内侧细胞和脂肪细胞增生,促使动脉粥样硬化 。如长期饱食,会导致脑血管硬化,出现早衰和智力迟钝 。
举杯同庆可增添节日气氛,但不要豪饮至醉 。饮酒过量,会伤及肝脏及消化器官 。


    以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

    「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助: