你知道吗?吃鸡蛋有三大禁忌


鸡蛋因其丰富的营养价值和美味的口感是很多人的常吃食物 , 但据《健康时报》报道 , 在日常饮食中 , 鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃 , 是几个最大的误区 。
禁忌一:鸡蛋与白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯 。其实 , 鸡蛋和白糖同煮 , 会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物 。这种物质不易被人体吸收 , 对健康会产生不良作用 。
禁忌二:鸡蛋与豆浆同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋 , 或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯 。豆浆性味甘平 , 有很多营养成分 , 单独饮用有很强的滋补作用 。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶 , 与蛋清中的卵松蛋白相结合 , 会造成营养成分损失 , 降低二者的营养价值 。
禁忌三:鸡蛋与兔肉同吃
鸡蛋还不能与兔肉同吃 。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道 , 引起腹泻 。


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