准备鸡排清洗干净 ， 中间切开 ， 用刀背把鸡肉打散 。
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放葱、姜、料酒、味之院奥尔良腌料 。
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搅拌均匀后腌制1个小时 ， 把鸡排裹上玉米淀粉、再裹上鸡蛋和面包糠 。
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起锅烧油 ， 油温5成热方鸡排炸制表面金黄捞出即可 。
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【奥尔良鸡排的制作方法窍门 奥尔良大鸡排的制作方法】鸡排阶块 ， 浇上番茄酱即可 。
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