羊心、蘑菇准备好 。
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把羊心清理干净，然后切成薄片，加适量的盐、姜丝、生抽、料酒腌制几分钟 。
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蘑菇清洗干净切成片 。
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开火下油，放蒜米进去爆出味来，然后放蘑菇进去，加适量的盐 。
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大火翻炒2分钟左右铲上碟子 。
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再开火下油，羊心进锅，大火翻炒至变色 。
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然后蘑菇回锅翻炒均匀盖上盖子中火焖5分钟左右 。
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然后打开盖子翻炒一下就可以出锅了 。
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