将坛子洗干净将水晾干 。

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我们需要准备好原料等东西，一盖水加一汤匙盐，盐、糖、酒、花椒、红辣椒、生姜、蒜瓣等 。

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再放半棵白菜，芹菜、萝卜，盖上盖，沿上放水密封 。沿上放水密封 。

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豆角应选用色泽青绿、无虫眼、硬挺脆嫩的新鲜嫩豆角 。偏白色的品种不够爽脆，不宜食用 。

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过了十多天酸坛水就做好了，然后将洗好的豆角晾干水后放入坛内 做好了也可以加入其他的你喜欢的菜 。但是切记不要加入黄瓜 。

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一个星期左右，你就可以吃到自己亲手做的酸豆角了，看，是不是很美味呢，快来试试吧 。

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特别提示1、不要沾到油和水 。
2、坛沿始终保持有水的状态 。

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