准备材料，洗净待用
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花菜先分成大朵，花朝下用盐水浸泡10分钟 。分成小朵怕泡出来的农药通过切口进去了～
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趁浸泡的功夫把辅料切好备好 。
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我用的是铸铁锅，使用还是需要一些技巧的，要先把锅烧到冒烟才不会粘锅
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然后再倒油，不需要太多，因为肥五花肉也会熬出油来 。
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将五花肉下锅 。
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煸炒半分钟后铺开熬油
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趁熬油的功夫把花菜再分成小朵 。
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分完油也差不多熬好了
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花菜下锅
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除芹菜外所有辅料一起下锅 。
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炒3分钟（不是铸铁锅或者不粘锅可能会焦，可以边炒边洒料酒），画圈圈撒入料酒，这样在锅边蒸发会让菜很香 。我买的是袋装的，如果是瓶装的，就不要强求画圈圈啦
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均匀撒入盐然后炒开 。花菜味道不太好炒匀，所以放调料的时候一定要注意，以免一块儿全是盐另外一边没有味道 。
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再加入耗油
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加入生抽
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加入芹菜
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炒半分钟
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