将80g的琼脂放进碗中，加入凉水充分泡软 。
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在碗中倒入40g黄冰糖，然后倒入温水把冰糖化开 。
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提前准备好200g已经去籽的西瓜瓤，用果汁机打成西瓜汁后，用筛网过滤掉果渣 。
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把之前泡发好的琼脂倒入锅中，开小火加热到完全融化；然后把完全融化的琼脂直接冲入西瓜汁，然后一边倒一边搅拌直至搅拌均匀 。
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把琼脂和西瓜汁融合好后倒入碗中后，然后放入冰箱冷藏4小时 。
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把之前融化好的黄冰糖水用中火煮，一直煮到像植物油的浓稠度即可 。
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把煮好后的糖浆倒入容器中放凉，加入几片薄荷叶；然后把它放在冰箱里冷藏 。
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把冷藏好的西瓜冻拿出来，倒上冰凉的薄荷糖浆，一碗甜蜜Q弹的西瓜冻就做好了 。
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