首先，把冬瓜去皮切片 。
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然后把生姜切片 。
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冬瓜皮保留装入茶包袋、备用 。
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水烧沸后，放入姜片，煮大概1-2分钟，直至姜的香味和辛辣完全出来 。
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然后将装了冬瓜皮的茶包，大头虾一起下锅 。先加料酒去腥，再撒一点点盐调味 。
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待水再次沸腾之后，下冬瓜 。煮至半透明即可出锅 。
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盛出后，撒一些葱花就完成了 。
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