健身数据分析：鸡蛋可不可以生吃

鸡蛋富含多种营养，但生吃鸡蛋真的会比熟吃鸡蛋更有营养吗？鸡蛋可不可以生吃呢？

实验项目：检验生鸡蛋能否食用。

实验员：解放军空军总医院感染控制科医生。

实验方法：培养皿培养观察法。

实验过程：为了保证实验结果的准确性，采访人员精心挑选了各种鸡蛋30枚。工具消毒后，试验员把鸡蛋黄和鸡蛋清分别取样，把取好的30个样品涂在培养皿上，将培养皿放置培养箱中进行培养24小时。

实验结果：有三个鸡蛋经培养长出了细菌，有沙门氏菌、志贺氏菌、大肠杆菌一类的细菌。其中沙门氏菌是食物中毒最常见的致病菌，占食物中毒的第一位。

原因分析：鸡蛋皮并不是密不透风的，它的表面有一个个的小坑，就像人的汗毛孔一样，细菌就是通过这些小孔进入到鸡蛋里面。此外，欲了解健身人群如何吃鸡蛋可阅读：健身人群如何吃鸡蛋

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