建议刚买回来的皮皮虾 ， 先清洗干净 。然后将虾的长须 ， 以及多余的部分剪去 。在虾的第二指节背部 ， 用牙签或者尖的工具挑出虾肠 。将处理好的虾再清洗一下即可 。
皮皮虾
文章插图
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皮皮虾全为海生 。掠虾类起源于中生代的侏罗纪 ， 绝大多数种类生活于热带和亚热带海域 ， 少数见于温带海域 。
中国沿海均有 ， 其中以虾蛄科 ， 口虾蛄属旗下的广温性品种——口虾蛄分布最广、产量最大 。
在中国南海种类最多 ， 已发现80余种 。中国不同地域的老百姓对于皮皮虾的叫法不一 ， 如：虾蛄、虾爬子等 。
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