大年初六“送穷日”，忌1事，吃2样，做3事，尊重传统，六六大顺

今年的大年初六是2022年2月6日，这个日子很特别，恰逢百年不遇的“三寅”，即寅年寅月寅日，“寅”代表的是一元复始，万象更新，象征兴旺发达。我们都知道数字6在我国寓意吉祥、和谐、顺利、安康、幸福、完整。6既是双数也是合数，在《易经》中6又是大地的象征，因此古代就有“天子驾六”、“六宫”、“六合”、“六亲”之说，如今“六”也指顺利，有“六六大顺”的意思。因此今年的大年初六是一个吉祥的好日子。

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传说女娲娘娘创造了万物生灵，从正月初一至初七分别创造了鸡、狗、猪、羊、牛、马六畜和人类，大年初六为马日，在古代又称为送穷日。北宋吕原明《岁时杂记》记载：“人日前一日，扫聚粪帚，人未行时，以煎饼七枚覆其上，弃之通衢以送穷。”今天一些地方仍保留有正月初六送穷鬼的风俗。虽然初六是一个很好的日子，但为了将这些象征着吉祥的元素传递下去，在民间仍有许多讲究。大年初六“送穷日”，忌1事，吃2样，做3事，尊重传统，六六大顺。
忌1事：忌借钱和讨债大年初六是春节假期的最后一天，马上要投入到新年紧张的工作和学习中，特别是在外地的游子们不知下次的归期是何时，大家倍加珍惜此时与家人团聚的快乐幸福的时光。这一天无论遇到什么窘迫的状况，都不宜开口向亲朋好友借钱；也不要向借款人讨债。虽说借钱还钱是天经地义的事，如果缺钱最好是提前计划好，过年前或过完正月十五再向欠债人讨债。

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民间流传的说法认为，正月初六不管是借钱还是讨债对双方都是不吉利的。如果在这一天人们借钱或者讨债都很有可能穷鬼送不走，会损耗自己的财运。
吃2样吃1样：嘎巴菜
嘎巴菜又称“锅巴荣，是天津特色早点小吃。将绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼，天津人俗称锅巴，然后晾干后切成柳叶形状的小条，再浸在素卤之中，加入芝麻酱、五香粉、腐乳汁、辣油、撒上香菜沫等调料制成。嘎巴菜色泽鲜丽诱人，多层清素香气混合，口感丰富令人回味无穷，寓意好运长相伴。

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食材和配料：绿豆面、小米面、生姜末、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、肉蔻、香菜、食盐、老抽、腐乳汁、芝麻酱、辣油、香油
①：绿豆面和小米面按照1:1的比例混合过筛，再加入清水调成糊状。平底锅烧热后涂上一层薄油，放入调好的面糊摊成煎饼，煎好后晾凉改刀切成菱形块。
②：肉蔻拍扁，锅中放入适量的油，将生姜末、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、肉蔻，炒出其香味放入纱布包中备用。
③：锅中保留底油，然后放入食盐翻炒片刻，加入老抽、水和香料包，大火煮开后转小火再煮30分钟，熬成卤汁。
④：香菜洗净切细，卤汁放入水淀粉勾芡，锅巴放入碗里，加上一勺卤汁，再加入香油、辣油和腐乳，最后放入香菜即成。
吃2样：豆面糕
豆面糕又叫驴打滚儿，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，主要原料为糯米粉和黄豆面，成品黄、白、红三色分明，曾为宫廷食品，因为裹上黄豆面，很像郊野的野驴撒欢打滚儿时扬起的阵阵黄土而得名，因口感香甜又滋糯，寓意生活甜甜蜜蜜。

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