将新鲜杨梅去叶去茎 ， 用清水冲洗干净 。
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将杨梅倒入凉开水中 ， 水量不要超过杨梅 。
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加入一汤匙盐 ， 轻轻搅拌使其溶解 。慢慢的 ， 可以看到小白虫从杨梅里爬出来 。
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浸泡20分钟 ， 取出杨梅 ， 再次用凉白水冲洗杨梅 。
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用厨房纸轻轻吸干杨梅表面的水分 ， 然后铺在有利于通风的容器上 ， 放在通风处彻底晾干 。
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准备一个泡酒的容器 ， 最好是玻璃瓶 。确保瓶子内部完全清洁干燥 。将杨梅和冰糖放入容器中 。
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最后倒入白酒 ， 盖紧盖子 ， 然后把瓶子放在阴凉处 ， 20天后就泡好了 。
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