二月二龙抬头 ， 不管贫穷富贵 ， 6种“龙食”记得吃 ， 一年好兆头二月二是什么节日 ， 大家知道吗 ， 没错 ， 就是“龙抬头”的日子 ， 很多地区、很多家庭 ， 在这一天都有非常多的风俗习惯 ， 比如说大人们要去剃头 。这一天去剃龙头 ， 一年都有精神头 ， 因此这一天 ， 每个理发店都满满当当的 。
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除了要剃头以外 ， 其实在饮食方面 ， 也是有非常多的讲究的 。在这一天 ， 不少家庭会选择“吃龙食” ， 大人还是都要吃 ， 寓意满满 ， 寓意健康、好运、吉祥 ， 寓意一年都有好兆头 。接下来 ， 我就为大家分享6种“龙食” ， 不管贫穷富贵 ， 二月初二记得吃 。
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一、饺子在二月二这一天吃饺子 ， 被称为“食龙耳” ， 并且这一天吃饺子 ， 馅料也是有讲究的 。里面要荤素搭配 ， 有肉也有菜 ， 叫做肉菜饺子 。
取之谐音 ， “肉菜”与“有财”谐音 ， 因此有着美好寓意 ， 预示着一年都能财源滚滚 。
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1、猪肉剁成肉泥 ， 加上花椒水充分搅拌 ， 搅打上劲以后 ， 再切一些葱姜放进去 。紧接着 ， 加上盐、白糖、蚝油、生抽 ， 继续搅拌均匀 。
2、下面把白菜洗干净切成碎末 ， 往里面倒上一点油 ， 搅拌均匀之后 ， 就可以放在肉馅里了 ， 充分混合后 ， 饺子馅就做好了 。用饺子皮包饺子 ， 饺子包好后煮熟 ， 趁热吃 。
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二、面条龙须面 ， 其实就是一种比较细的面条 ， 从古至今已经有300余年的历史了 。龙抬头这一天吃龙须面 ， 寓意一整年都顺顺利利、吉祥如意 。
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1、起锅烧油 ， 油热之后倒入鸡蛋 ， 进行煎制 ， 把荷包蛋煎好之后 ， 就可以盛出来了 。下面把小葱切成葱段 ， 再把西红柿清洗干净 ， 去皮后切成小块 。
2、锅内倒油爆香葱段 ， 倒入西红柿翻炒 ， 炒到出汤 。接下来倒入清水 ， 煮至水开 ， 下面把龙须挂面下进去 ， 用筷子搅拌一下 ， 盖盖焖一会儿 ， 最后把荷包蛋放进去 ， 再加上适量的盐 ， 搅拌均匀即可 。
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三、猪头肉在古代 ， 猪头肉是祭祀祖先的贡品 ， 并且在过年之前 ， 很多人家里都会杀猪 ， 过完年以后猪肉基本上都吃完了 ， 就剩下最后的猪头 ， 等着二月二这一天开吃 。
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1、猪头肉要提前卤好 ， 如果喜欢吃 ， 但是家里没有的话 ， 就去外面买点 。切片以后放在碗中 ， 下面准备来调味 。
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